パプリカの冷製パスタ＆焼き魚

今日の昼食です。



・パプリカの冷製パスタ
　　　パプリカ
　　　ハム
　　　バジリコ
　　　塩、コショウ、E.V.オリーブオイル
　　　カッペリーニ
　　　　塩

これは落合さんのレシピです。
とは言っても、生ハムでなくハムにしたし、すりおろしニンニクやワインビネガーを入れるのを忘れたけど
それでもとってもおいしかったです。
パプリカは直火で焼いて、出てくるお汁も捨てないで取っておき、それも使います。
ほぼパプリカだけの味だけど、本当においしいですね～
パプリカ好きにはたまりません。




今日の夕食です。



・焼き魚
　　　マナガツオ
　　　塩

マナガツオは高いけど上品でおいし～～～いお魚です。
以前もこの話したっけ？関西特有のお魚かも？





・おから
　　　鶏ミンチ
　　　干ししいたけ
　　　ニンジン
　　　ゴボウ
　　　コンニャク
　　　青ネギ
　　　おから
　　　ショウガ
　　　ごま油
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、塩

子供の頃はあまり好きではなかったのに、白和えと共に大人になって好きになったお惣菜です。
写真は２人前です。





・焼き茄子の柚胡椒和え
　　　ナス
　　　ユズコショウ、砂糖、酢、しょうゆ、E.V.オリーブオイル

もううちの定番となりました。
もともとは鶏ササミも入ってたのですが、なくても十分おいしいのです。
ユズコショウのピリ辛が焼き茄子の甘さとベストマッチ。
あ、これはレシピ書いておこうかな。

ナス　　４～６個
鶏ササミ　　２本
（塩、酒　　電子レンジ　５００Ｗで２分）
ユズコショウ　　大1/2
酢　　大１1/2
砂糖　　小１
しょうゆ　　小２
E.V.オリーブオイル　　大３
（大３は私としては多すぎると思うのでいつも半分くらいにしています）
酢も書いてるより少ないかな？
今は適当に作ってるから自分の好みになってるようです。

あとは、豆腐、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。