あんかけ炒飯＆牛蒡鍋

今日の昼食です。



・あんかけ炒飯
　　　エビ
　　　　塩
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　シメジ
　　　青ネギ
　　　ニンニク
　　　中華だし、紹興酒、塩、コショウ、しょうゆ
　　　中華だし、しょうゆ、塩、紹興酒、みりん、砂糖少々、ごま油、片栗粉

炒飯にするには焼き豚を買ってこなくちゃ。
でもエビを買ってたからそれで炒飯にしようと。
でもあっさり過ぎるかな…
あっ！そうだ！
テレビでたまに見るあんかけ炒飯にしたらいいんじゃない？と思いついてね。
少し炒飯が残ったからそのままで食べてみたら、あはは～あんをかけない方が好きだわ。
まあね、お店で食べたらあんかけのスープがもっと美味しいだろうから美味しいかもね～～～




今日の夕食です。



・牛蒡鍋
　　　豚しゃぶしゃぶ用
　　　ゴボウ
　　　　酢
　　　ニンジン
　　　セリ
　　　だし汁、薄口しょうゆ、塩、酒、みりん

ゴボウもニンジンもピーラーで薄く切ってます。
ゴボウはお酢を入れて軽く下茹で。
ピーラーの野菜はいいですね～
すぐ火が通るのに歯ごたえがあって美味しい。
今日は張り込んでセリにしました。
写真は2人前です。
お出汁が美味しかったので最後ご飯にかけて





・ブロッコリーのゴママヨ
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　ゴマ、マヨネーズ、ぽん酢、一味

これは以前毎週末に山へ行ってたときお弁当によく作ってました。
簡単なのに美味しい。
マヨネーズあまり好きでない夫もこれは好きらしい。
写真は2人前です。

あとは、昨日のお昼のあんかけが残ったのでお汁代わり。