豚丼味噌風味とブリの照り焼き

牛丼にしようと予定してましたが、急遽豚丼に変更。
意味はーーーーないです（笑）



・豚丼・味噌風味
　　　豚ばら肉　１３７円
　　　ゴボウ　３２円
　　　シメジ　６４円
　　　カブの葉
　　　紅ショウガ
　　　田楽味噌の残り、そばつゆの残り、塩、酢、だし汁

大さじ１杯くらい田楽味噌が残ってたので、それを使ったらどうかな？と思って入れてみました。
可もなし、不可もなし
もっとお味噌でこってりしたほうが良かったのかな？



昨日意見を無視したので今日は焼き魚です。
ブリが３０％引きになってたので、迷わず！



・ブリの照り焼き
　　　ブリ　４５０円
　　　しょうゆ、酒、ミリン

・味噌汁
　　　豆腐　２１円
　　　ナメコ　１００円
　　　ワカメ

コメントする必要なないですよね？
いつも通りのお味です。




・ほうれん草のゴマ和え
　　　ほうれん草　９８円
　　　ゴマ、しょうゆ、酒、ミリン、だしの素




・カボチャのたいたん
　　　カボチャ　４８円
　　　だし汁、砂糖、酒、ミリン、しょうゆ

調味料の順番を変えてみました。
なんとなくお塩やおしょうゆを先に書いてしまうのですが、入れる順番に書いてみました。
だし汁にお砂糖とお酒とみりんを入れて、しばらく炊いてからおしょうゆを入れて少し煮て、そのまま煮汁に浸しておきます。
そうするとお砂糖が少しでも甘く感じられると聞きました。
おしょうゆを先に入れると、甘みは中に浸透しないそうです。
浸してる間に味は浸透するとも。

今日はコメントする必要のないメニューでしたね。
夫はずっとこんな食事がいいと言ってますが・・・・
私、欲求不満になりそうです（笑）