B級グルメ&徒然なる生活探訪クアラルンプール2

マレーシア&都心KLでのいろいろ生活探訪情報。お店のグルメ情報甘口辛口感じたままを徒然なるままに発見の毎日あれやこれや。

店内はダメ「有馬麺館でのお持ち帰り」をMCOの行動制限中: 家でアレンジ変身した。

2021年01月31日 | その他グルメ

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店内はダメ「有馬麺館でのお持ち帰り」をMCOの行動制限中: 家でアレンジ変身した。

いろんなショッピングモールが、2月のCNYに向かって模様替え中

現在、大きなSMでは、ほとんど出店している「有馬麺館」です。

日本の「有馬温泉」の名前でのイメージがあり、親しみやすい。

 

当然ながらMCO期間中は、店内飲食ではダメ、Takeawayのみ営業

 

ずっとしばらく行ってなかったので、こんなメニューもあったとは

お持ち帰りなので、お金払って、待つことに・・・

客はいないけど、照明はこのように、こうこうと点けておかねば。

容器代はかかるけど、、たまにお店の味を家で食べようかな・・と

こういう感じで、家に到着・・さてどのようにアレンジしようか?

結局、南極、放送局・・究極とは程遠いけど・・・

東京特許許可局・・・許可許可局、キョロキョロ・・

(ちなみに「東京特許許可局」は存在しない。早口言葉のみの単語)

 

スープの味はそのままで、家の冷蔵庫の材料を追加して行ったら

結局、こんな感じになっちまった。いつもボリュームがあるなぁ。

・・爺なのに、いつも食欲があるんだなぁ~・・

 

 

 

「有馬麺館でのお持ち帰り」でした。家で、変身渾身のアレンジ。

 

とにかく、新コロの終息は無いけど世界的に早く収束してほしい。

元は「武漢肺炎」、対応の遅れ、隠蔽、捻じ曲げた報道などあった

けど、世界的に何処にでも誰にでも、日頃、無関心だったひずみが

あぶりだされた想いです。

 

今回のように、店内で普通に食べられず、マスク着用など今まで

考えられない事。凄い世界になってきましたけど、めげずにだね。

 

 

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こんな「自家製白菜キムチ」は前代未聞のはず。素人だから出来る事。

2021年01月30日 | その他グルメ

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こんな「自家製白菜キムチ」は前代未聞のはず。素人だから出来る事。

 

ずいぶん前に「KL日本人会」での料理講習会で「白菜キムチ」の

レクチャーを受けたことがあります。若い女性、綺麗な奥さんだけ

10人位で男性は私だけ・・

・・受講中、緊張と、苦笑いと恥ずかしさの連続だったような記憶。

 

それとは別のやり方ですが、素人男料理ゆえに、いろんなトライが

出来るのです。王道も無い、邪道も無い、恥も外聞も無い、とは

このことか?

ところで歯臭い?・・白菜は本来ならば、手でちぎったほうがいい

でも包丁の方がすっきりするかも、白菜の良し悪し出来具合による

長ネギ無し、生姜無し、ニンニク無し、ニラなし、キムチ専用の

唐辛し粉無し… 内々、無い無いバーだなぁ・・

昆布の代わりに「ふじっこ」あるよ。塩分をサッと取ってから使用

この際だから、赤い色は出ないだろうけど、マレーシアローカルの

こんなパックが出てきたので、使える物を選びこれでやってみよう

 

 

 

本来はニラを入れるけど今回はネギだ。だらけるので最後に入れる

・・と言いつつ、入れちゃった。

勘違いも間違いも、ケタ違いも、素人の強み励み極み、邪道かも?

・・の「レーズン(湯がいて)」も入れてみる・・

その他、きな粉と蜂蜜なども入っている・・味は、辛み抑えて調整

キムチ本来の色の【赤】は、無いけど、赤茶色が輝いているぞ・・

ヒマラヤ岩塩しかなかったので、ちょっとピンクがかっている

白菜は葉の間の塩擦り込みを済ませ、その後、重石をして~30分位

よ~く洗って、絞る・・・水気を取り去る、拭きとる。

 

清潔な手でもいいけど、ゴム手袋で、葉の間に、すりこんでいく

色は無視。最後は茎の外側の2~3枚を内側に巻き込み丸くまとめる

1時間位常温で、後は冷蔵庫で寝かせ、翌日~3日から熟成OK。。

 

残ったタレは厚揚げ入りラーメンに添えられた。ピリ辛、丁度良し

こんな、唐辛子無しで、赤くない、茶色の「自家製白菜キムチ」は

前代未聞のはず。素人だから出来る事であり、マレーシアローカル

タレ「葡萄牙醬」や「ローカルコチュジャン」など使い、配合調整、

辛味抑えた、ちょい、ピリ辛の変わりキムチ・・でした。

『食卓に色を添える』って?Haha・・色悪いから、色は添えない

 

 

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レッドブル、「RED BULL」というマウンテンバイクの世界。コンドのエレベーターの中でも。

2021年01月30日 | 動画・・Youtubeなど

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レッドブル、「RED BULL」というマウンテンバイクの世界。コンドのエレベーターの中でも。

住んでいるコンドミニアム・・しょっちゅうエレベーターが

故障します。悪い中のいい点はその都度直してます。だがいつぞや

2基の内、1基を直さないもんだからエレベーターが、大変、渋滞

した思いがある。

 

・・そのエレベーターに、今日のレッドブルに出てくるマウンテン

バイクと、ヘルメットを持った白人が乗り込んでいた。レッドブルの

自転車は、見た目より結構大きくて、エレベーター内は、それだけで

目いっぱい、キツイ。・・日本だったら、ヒンシュク買うだろうけど

こっちは、全然気にしない。

 

・・・でも彼は、クアラルンプールのどこで練習するんだろう?

・・・・・・そっちが気になった。ん、・・あ~ぁ、あそこか!!

 

 

 

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この才能ってホントに驚くドローイング:生活品と共に描くなんて。アイデアと機知に富んでいます

2021年01月29日 | 動画・・Youtubeなど

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この才能ってホントに驚くドローイング:生活品と共に描くなんて。アイデアと機知に富んでいます

 

この才能ってホントに驚くドローイング:生活品と共に描くなんて。

ローカル友人から送られてくる面白い楽しい、ビックリする 動画

です。先日の「人生」である赤ちゃんから老人になるまでを描く

手法も凄かったけどホントに驚き。アイデアと機知に富んでいます

HOW to DRAW like REAL with THINGS.......

 

 

 

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「国際交流」最近出来てないなぁ:今年のCNYでは友人との豚の丸焼きパーティ無いのかな

2021年01月28日 | グルメ

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「国際交流」最近出来てないなぁ:今年のCNYでは友人との豚の丸焼きパーティ無いのかな

(過去写真も、再度登場します)

マレーシア人との、近所との、小さなお付き合いではありますが、

現在のMCOの行動規制で、ローカルシニアとの運動クラブも無い。

ローカル友人とのハイキングもトレッキングも無い。とりわけ、

一緒にキナバル山に登った仲間からもお誘いが無い。

ポッラックのお誘いも無い。

料理を持ち寄るのは、強制じゃないけど、何かを作っていかねば

ならずその時は頑張るのだが、それも、もう無いだろうな。

内内、無い無い、づくし・・・ねーねー、そりゃ、無いよなぁー。

 

来月の12日と13日はチャイニーズ・ニューイヤーCNYだ。いつも

この前後の時期は、ローカルのある立派なお家から「豚の丸焼き

パーティ」のお誘いが恒例なんだが、今年も無いなぁ・・・・。

なので、数年前を振り返り、「豚の丸焼き」を思い出し書きます。

 

プロの業者さんによる、豚さんの解体ショーが恒例だった。

このお家、錦鯉を飼っているし左右どちらでも野外パーティが可能

当時は、こんなパイナップルのデザートを作って行った事もある。

 

 

 

 

 

そう言えば、傘付きの、とぼけた顔のオレンジもあったなぁ・・

車で行くので、崩れない様にこのように詰め込んで、現地でセット

頭のカットから始まる。全部切り分け、食べ切れないものは、各自

希望者に、お持ち帰りとなる・・・

 

 

これが美味いんだよ・・・ホントのクリスピーローストポークだ

 

有志から「ポッラック」こんな感じでテーブルセッティングされる

私のフルーツデザートも並べられたぞ・・・

どうしようもない=胴、使用、も無い・・・・頭だけが残る。

捨てるのはもったいない。・・・一部、私が、Takeawayしたっけ

こんな感じで、家でデコレして、ニューバージョンを試みる・・・

ローストポーク豚さんの頭の一部を使って、キャセロール煮込み

軟骨付きローストポークは、家では豪勢になる・・・

最近、こんな感じで作ってみた、、家では、カニさんも登場する

 

おなじみ「オレン・ジ~」と、どこにいるか?「バカナ・イルカ」

突然ですが、、、この豚しゃぶには、ポン酢が美味しいのです。

今回のクリスマス時期には、こんなの作ってました・・・

同じコンドのローカル友人からいただいたケーキとサンタのバナナ

リンゴに「令和」と彫ったつもり。「和の”口”」が可笑しいけど

気が向いた時にしかやらないけど、全部、見様見真似の独学・・・

 

現在の、先の見えないコロナ禍、”内外に問題がいっぱいある中で、

頑張れるものを探している自分がいた。・・過去の、あのお庭での、

「豚の丸焼きパーティ」が懐かしい・・と思う今日この頃でした。

 

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