B級グルメ&徒然なる生活探訪クアラルンプール2

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男の素人料理:放射状ラーメンのデコレーション。ローカル湯葉使って。

2019年09月30日 | メニューの中のラーメン

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男の素人料理:放射状ラーメンのデコレーション。ローカル湯葉使って。 

いつも後ろ向きな人生を送ってきたので、この歳で今からでも前向きに

・・・・・と、男の素人料理、「マイ進」しているのでありマス。

「男の素人料理」というのか、「素人の男料理」というのか・・・・

どっちでもいいデスけど。

 

この「炸腐竹」という湯葉の一種は、生の物と乾燥させたものがあり。

腐竹を揚げたこれを炸腐竹(ジャーフージョッ)と言うらしい。

これは薄くて1枚1枚はがれるので、色々使えそう・・・・・・・・

今日は「放射状ゆばラーメン」でいきます。

 

 

これまた、ワタクシにとっては「シンプルな」・・いでたちです・・

 

やっぱり飽き足りず・・放射状にやっつけます・・・・

 

それでも愛い足りず・・いえ、飽き足りず・・デコレ、しましたぞ。


 

マレーシアに限らず、東南アジアでは揚げた湯葉はどこでも見かける。

例えば、バクテーに添えてあったり、スチームボート、ヨントーフー

とか、ミックスライスでもおなじみ。いろんな種類があり使いようです。

 

 

 

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卵1個だけで膨らむ、大きな大きなオムレツを作った。なるほど。

2019年09月29日 | その他グルメ

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卵1個だけで膨らむ、大きなオムレツを作った。なるほど。

卵料理も、おいおいと書いていきます。

今日は卵1個で大きな?オムレツを作ったというお話。

ちなみに、、下の写真はぺっしゃんこになって、あまり膨らまなかった

ものです。

 

 

卵1個のみ・・バター少々・・卵白を泡立てる塩をほんの少し・・

泡を絶たせるため・・次に卵黄と砂糖を加え、ゴムベラなどで

さっくりシュワ?っと混ぜ合わせる。砂糖入れは気泡の安定のため

・・弱火から中火で焼く。

 卵1個でこのくらいは合格だろうけど、まだまだだな。

蓋をしないで・・このくらいの仕上がり・・・・

 

ちょっと不満足、、ならばと、再再度挑戦・・・・・・・・・

 

今回は黄身も一緒に「電動混ぜ混ぜ」にした・・・・・・・

 

 

ふむふむ・・(・_・D フムフム・・・何とか見栄えがよろしい

ようで満足の【卵1個でのオムレツ】でした。

塩加減は入れ過ぎないように。蓋をしてじっくり焼くのがコツかな。

 

 

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第4弾:バリの看板・シドニーの看板・日本のマグロ解体ショー。

2019年09月28日 | 驚き日記2

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第4弾:バリの看板・シドニーの看板・日本のマグロ解体ショー。

先日と同じ。バリ「LEGONG」の舞踊舞台での踊り。眼の見開きが。

 

有名な「LEGONG」ダンスの看板・・・・・・・・・

 

ホテルもレストランにも小さな円形の水の花の花壇がある・・・・

 

バリの日本風のレストラン「RYOSHI」漁師

 

 

ここはバリじゃなく東京練馬のある漁師の魚屋さん。毎週日曜日開催

マグロの解体ショーってやつ・・・そうでしょう・・・・・・

 

 

その味は、「絶妙」なんですよ・・・・・・・・・

 

業務用卸センター横の看板。一般人OK。一時帰国時にお世話になる

 

シドニーの警察のパトカー・・・・消防車カラーみたいだったな。

 

シドニーのジャパニーズ・ヌードル・ハウス

・・・・「まっぺん」という名前のお店。ワッペンになりそう。

 

シドニーのチャイナタウンのホーカー看板・・マレーシアと同じだね。

 

その当時、シドニーの綺麗な道路には、綺麗なインカ帝国案内の看板

 

主要な場所には、このように無料の水のみ場ありペットボトルに補充

 

シドニーで驚いたのは、この道路標示・・歩道から車道に渡る前の

足元のライン・・「右を見よ」

 

歩道から車道に出る前に表示。両側を見ろ。両サイドに注意の意味か。

 

ホテルの部屋のメニュー・・ホテルの部屋にまで宅配するんだぞ。

 

ホテルの引き出しの中の様子・・・

 

有名なシュリンプバーガーのお店・・・いつも混んでいる・・・

 

その理由は、このバラエティ・ボリュームだった。

 

 

マレーシアから行った旅で、数年前になりますが、

今までの思いついた看板写真や、街の様子、気軽に書いています。

まだまだ続く。

 

 

 

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第5回目:一般人が問屋さんから安く買う方法。牛肉の「Wmart」。

2019年09月27日 | 驚き日記2

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第5回目:一般人が問屋さんから安く買う方法。牛肉の「Wmart」。

問屋さんというより日本風に言えば安く売っている「業務スーパー」

のほうが正しいかも。

マレーシアにはまだまだそのタイプがないため問屋と言えるかどうか。

 

 

 

 

 

こんなのもあった。

Avocado Chunkyアボカドの粗削りというか粒粒入りパック。

 

入って、右奥に牛肉コーナーがある。もちろん和牛もある。

・・・・・美味しいのは分かっているけどオージービーフで充分。

 

 

注文の仕方は、肉を決めたら、この表でカットの厚さを言う。

ステーキにしたかったので、下の左から2番目を選ぶ。

すると、年配のおばさんスタッフが、厨房で、塊のラップを開き、

 

サーロイン、6枚注文したので機械でカット、脂もそれなりに取って

くれて、真空パックのラッピングをしてくれる。

・・・1枚RM1・・どうせ家庭で冷凍するから真空パックは重要。

こういうに日本食材も。マグロ、トビッコ、ウニ・・買わないけど。

 

2枚食べるから、、、、家で残り冷凍する前のサーロイン君たち・・

 

有料の1枚づつ真空ラッピングでしたが、このブルーの保冷バッグは

無料でプレゼントだった。

・・肉の量なのか金額のおかげなのか、車に積むのでちょっと嬉しい。

入り口近くでは、ちょっとしたフードコーナーがありお茶も飲める。

美味しいパンもあった。

 

「Wmart」

Jalan Dua, Chan Sow Lin, 55200 Kuala Lumpur,

Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

 
KL含め、その近郊で、業務用センターで一般人が安く手軽に買える

お店を5件書いてきました。この他に数軒あるんですが、過去の住所

が探せず、載せられないものもある。例えば、チョーキット近くの

牛肉の専門卸業者。ほとんど業者だけが買いに来るので、当然、皆

慣れている様子。

ワタクシなんか、周りのガヤガヤと言葉が通じないのと、どの肉を

どの位、どうカットするのか上手く言えなくって焦った思いがある。

そこの住所を探せど、過去のナビのガーミンにも入ってなかった。

いずれにせよ、マレーシアでも、日本でいういわゆる一般人も安く

手に入る「業務センター店舗」らしきをもっと作ってほしいものです。

 

 

 

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怒ることはしなかったお店。ランチメニュー25%引きに惹かれて入った

2019年09月26日 | スチームボートなど

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怒ることはしなかったお店。ランチメニュー25%引きに惹かれて入った。

ここはカーブにある1人前づつ鍋の「The Steamboat」。

 

 

 

 

メニュー構成はRM29前後が多い感じだね。

 

スープは6種類から選ぶ

チキンスープ、トムヤンスープ、パンプキンスープ、カリースープ、

ベジタリアンスープだ。アラカルトでは、スープ選びは、それぞれ

RM4.90になるが、ランチセットの場合、どれ選んでもOK。

 

ランチの2つを注文した。・・RM21.90 とRM16.90

 

 

1人1人の鍋で、スープは6種類から。セットだがドリンクはついてない。

 

 

チキンスープはしっかりした味だったが、パンプキンの方はやや薄め。

後でだんだん濃くなってくる?という感じ。

 

 これには参った。コレ!食べた後の皿の写真ではない。最初から

骨だらけで、チュバチュバ・・あまり食べるところがなかった。

写真と実際の違いは茶飯事。

・・・・こういうことが平気で、出てくるのが、マレーシアだ。

 

 

下のこれが本来のメニュー写真。特価らしいけど、このような形で

出てきたのなら納得したけど上の写真ではちょっと「不納得」じゃい。


怒るに怒れない。いや怒らない。最近は慣れていつも苦笑い。

ここはメニューが豊富で、テーブルが広くゆったりしており、1人前

づつの鍋なのでそういう点はいいと思う。

ランチセットが6種類、しばらく25%引きが続くらしい。なので

(RM21.90及びRM16.90が)RM12.68セットとRM16.42セット

になったというお話。

 

 ① Lot G52, The Curve Mutiara Damansara P.J

2店舗は

② LotF-G-6 Plaza Arkadia,No3のDesa Parkcityにあります。

 

 

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