B級グルメ&徒然なる生活探訪クアラルンプール2

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こんな寿司もあるんだ,パート1。

2012年08月31日 | グルメ

 

「押してダメなら引いてみようか寿司」なのであります。

簡単 ”かもしれない、そうじゃないかもしれない”料理です。

それこそ、ぐっと押して作る、「押し寿司」です。

 

手順を簡単に書いていきますよ。

1、街で売っている普通のテイクアウェイの丸いパックを大小使います。

2、小さいほうの上の部分をハサミで綺麗に切っていきます。丸い

 切り口はギザギザにならないように気をつけ、調整します。

3、小さいほうの器が出来たら、後は自分で好きなように、寿司ご飯

  と好きな具を交互に詰めていきます。

4、最後に大きいほうのパックにひっくり返して盛ります。

5、今まで底だったところが上になりますが、そこにデコレを

 ほどこします。出来るだけ綺麗に楽しくやれば、OKなのです。

<注意点とポイント>

1、ひっくり返すのが皿の上ならばそのままデコレして食べられる。

2、ひっくり返すのが大きいパックの中ならば、デコレした後は

  ふたが出来るため、お持ち帰りか、後で食べる「用」です。

3、この場合、ぼろぼろ具材が多くなったが、出来れば具のカットは

  細く、具の形は小さいほうが いいかも。

4、小さいパックからはがすときのために、パックの中を水で

  濡らしておくか、気にならなければ、薄~くオリーブオイルを

  塗っておくとはがれやすいのです。

5、押して足していく方法ですから、結構、多めの寿司どんぶり風

  になりますので、お腹一杯になります。作るのは全体的に

  さらっと少なめがいいかと・・・思いマスル。

  これで、助かりマスクならいいのですが・・・。

2012年の4月2日の同じ押し寿司、ケーキ寿司の記事を

思い出しました。   

 http://blog.goo.ne.jp/mamirei007/d/20120402 

 

今回の今日の写真は、単純明快ですよ。さぁ、いきますよ。

 

 

 

 

 

 

さあ、完成です。もちろん、皿の上でもOKなのです。

 

最近は、ちょっとたいへんだから作ってませんが、上の押し寿司のやりか

たで下のこのような綺麗な作品を作ったのを思い出しました。マレーシア

KLに住み始めたころ、たいへんお世話になった現地のご夫婦たちとの

小さなパーティに持っていったものです。正直言って生まれて

初めてこのようなものを作ったのです。全般的に料理は好きとはいえ

今でも、時間がかかりすぎ、相変わらず要領が悪いんですよ。

(いずれの写真も型から外す前のものです。外し方はこのまま

そ~っと上に持ち上げるだけです。)

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ごめんなさい、消化不良だけど、時間切れ、あす、更新しますから、

綺麗な綺麗なケーキ寿司の晴れ姿を見てやってください。

ごめん、明日に持ち越しです。

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綾小路きみまろ口癖とサウンドofミュージック俳優・女優の45年後の姿   

2012年08月29日 | 日記

 

なんというタイトルでしょう。チンプンカンプンですよね。

大好きな綾小路きみまろさんの「・・あれから、40年

がポイントです。かつて、サウンドミュージックの映画に主演

したジュリー・アンドリュースをはじめ、あの家族として、出演

した俳優、女優さん達の「・・・あれから45年!! 」

なのです。

彼らはさすが芸能人、今は全員の事情?、分かりませんが、顔も形も

相変わらず芸能人。素晴らしい。

う~ん・・・「輝く同窓会」ですね。

 

 

随分以前に、日本にいるとき、サウンドミュージックの実話に基づく

現在のこの家族の生きざまの特集をやってましたが、今回は映画の

中での主演アンドリュースとの芸能人同士の再会のメッセージ、

いいですね~。

 

Kaeさん、知り合いの友人からのメールでいただきました。

サウンドミュージックは日本にいるときから、DVDを買い、

映画も何度も見に行き、舞台も見に行き、マレーシアで

セカンドホーマーになった今でも、時々、日本から持ってきた

古いDVDを見ています。

「最高の傑作中の傑作の映画」ですからね~。

 

オレ達の45年前は一体どうだっけ?・・・なんか、思い出したく

ないような気分になってきました。青い時代でした

 

 

 

 サウンドミュージックの皆さんは、みな素敵です。

あれから40年~・・」と「あれから45年~・・」でした。

英文の下に同窓会写真がありますから、見てやって下さいな。

 

              Subject: Fwd: Updating 'the sound of music'

 

 
 
              The cast, now. AND, the lyric, new.

We are not the only ones getting old!!

45 yrs. later - Julie Andrews & 7 children
          Make sure you scroll to the end and read the lyrics (new) for the song
These Are
 My Favorite Things.Can it possibly be that many years ago!


       They were having a reunion after 40 years and all were looking 
healthy and amazingly well..
Enjoy reading this.
        Make sure you read the new lyrics to the
original song below:

      Remember the 7 children of the Von Trapp family?
     The Sound of Music' won the Academy Award for

                Best Picture of 1965 and is one of the most popular musicals ever produced.



     40 Yrs Later: The 7 Children in 'The Sound of Music'.
   

CURRENTLY.....

              It wouldn't be funny if it weren't so true... Julie Andrews turned
             69 and to commemorate her 69th birthday on October 1,
              actress/vocalist Julie made a special appearance at
              Manhattan 's Radio City Music Hall for the benefit of the AARP.
               One of the musical numbers she performed was "My Favourite     Things" from the legendary movie "The Sound Of Music."

Here are the actual lyrics she used:


      Ms. Andrews received a standing ovation from the crowd that
       lasted over four minutes and repeated encores. Please share
          Ms. Andrews' clever wit and humour with others who would appreciate it.
 
 
 
 

 

 

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ドラゴンよりもドラゴン。どこの料理だっけNo2。

2012年08月27日 | 多国籍

旅行の時や、車で遠出した時や・・・

(現在も含めて)過去において、旅先で食した料理の数々を

写真にすこしまとめてお送りします。だから、どこどこの

何と言うレストラン・・は忘れましたので、お許し下さい。

けっこう、おいしくて、後で、名前などメモする事を怠った

ことを悔む時があります。もっとも、ブログを書くなんて

思いもしない時の写真も含まれてますからね~。

 

 

これは、揚げた魚にドラゴンフルーツのソースをからめたというか、

甘酸っぱいいい感じのソースタレに仕上がっていて、たいへん

美味しかったことを覚えてます。

 

よくあるスタイルですが、美味しい油で揚げると美味しい。オレ

だったら、ビーフンまで食べてもらうにはどうするか? おいしい

ソースタレまで考えたいな~。茶色いポテトケースも飾りだけに

するにはもったいない。

 

 

これって、かなりおいしかったよ。マレーでは珍しく、昆布と海苔の

コラボの味。フィッシュボールスープです。

 

先ほどのドラゴンフルーツ盛りですが、・・フルーツのドラゴンより

魚の顔のほうがホントにドラゴンに似てますな~

ドラゴンフルーツを活用した意外性。この料理、魚の顔もいい。

おいしかったし。

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タマンデサ、トマトパンミー2

2012年08月26日 | グルメ

 

パンミー特集なんて、大それたことです。自分にはまだ

まだ分からないことがいっぱい。他でも、未熟者です。

この地域に住んでらっしゃる方は、何かと、ここなど、何度も、

足を運んでいるのでしょうね。

ここは、思いだしてもう1度行ってきたのです。ドライパンミーを

食べるのを忘れてました。

 

 

今まで行ったことのあるに主なパンミー店は、

 キンキン・パブリカ

 名厨板麵家 

  ダマンサラキム    

 ゴールデン板麺の王金

 昨日と今日のタマンデサ

 「CEGGO」板面PAN MEE です。 

その他いろいろありますし、あるでしょうが、まだ・まだ・・・

 

ドライパンミーは「キンキン」と「名厨板麺家」とも同じような出し方

ですね。ここのドライは変わった味だな。ソースが違うやさしい味だね。

アイデア・ボリューム(スープ)・味では、やはり「CEGGO」

・・・・と思います。

「CEGGO」はスープの美味しさ、バラエティが生かされ追求

されてます。ゴールデンパンミーの「王金」の自家製練り込み麺は

アイデア賞ものですね~。ちょっと不利な立地にありますが充分に

美味しいので、頑張ってほしいのです。

 

CEGGOのドライパンミーのことでした。

① チキンカリードライパンミー(Yee Meeを選択)Rm8,5

 

(①も②も同じソースを使い、優しい味で、美味しかった。)

② ドライパンミー(Flat Rolledを選択)Rm5,7

 

 

あっさりスープのパンミーは今度にします。

ゴッツォさんでした。

 

CEGGO  (板面 PAN MEE)

15, Plaza Danau 2 , Jalan 5/ 109F Taman Danau Desa, 58100 K.L.

MOn-Sat 8:30am ~ 9:00pm Sunday Closed (祭日はオープン)

 

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絶品パンミーかな1

2012年08月25日 | グルメ

(パート1)友人がタマンデサの面白い美味しいパンミーの店が

あるから行ってきたよ。と言うので行くことにしました。

詳しくは聞いてなかったので、行って、店を探し、入る前,

ここは確か、2年前に来たことがあったんだっけ」と思い出した

のでゴザイマス。

当時、フェーバーハイツに住んでる友人ご夫婦と一緒でした。

 

意識して食べるのとそうじゃないのとでは見方が違った自分に

驚きましたね~。

味と出し方、メニュー構成は好きです。パンミー、いろいろ

食べに行きましたが、ここは今のところ、個人的には最高点ポイント

だと思います。

 

 

先輩方は、たぶん、何度も足を運んでいるので、この店のことは

よく分かってるのでしょう。

 

 

 

 

 

トマトパンミー Rm7,5

 

パンプキンパンミー Rm8,0

スープとドライがあって選べる。面白くておいしい味付けには

脱帽ですね~

月曜日から土曜日までスペシャルメニューでサービスあり。Rm8,8。

6種類の麵の中から好きなのを選ぶ。

1, Hand Peeled Pan Mee

2, Flat Rolled Pan Mee

3, Thin Rolled Pan Mee

4, Mee Suan

5, Mee Hoon

6, Yee Mee

平べったい、細い、黄色い焼きそばみたいなイーミー、

ミーフン(米粉)などから選ぶんだ。

トマトタンメンのような美味しさは、日本の味と同じだった。

パンプキンスープの方も、それこそインパクト。味は洗練されており

イメージの甘さはなく、スープも飲み干せる美味しさだ。

第一、オレの好きな「スープが熱い」のがいい。両方とも

粘度があるため、なおさら、温度が冷めない。安いし

ボリュームも申し分ないね~。ありがとう、おいしかった。

(続きます。)

 

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