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海外で素人男が包丁14本目。研ぐのにやはり疲れる。また新包丁を買った話。

2019年04月06日 | 驚き日記2

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海外で素人男が包丁14本目。研ぐのにやはり疲れる。新包丁を買った話。

どうして、、、こんなに増えたんだろうか。

まずは、今までの包丁を研ぐことから。中砥の粘度800~2000のうち2つを

持っているけど、安い包丁が多いので、すぐ切れなくなる、、が悩み。


マレーシアは鶏肉料理が多く、安いので、つい骨付きも買ってしまう。

骨をブッツン、ガッツン切る長方形の刃の中華包丁も買った安いヤツ。

 

包丁が多いので研ぐときは前の日から「研ぐぞ」と意気込まないとダメ。

翌日、、「明日にすっか・・」‥と伸ばしてしまうからだ。

 

 

今回増えたのは、左下か2番目の5徳ナイフ。旅行用だけど、ダイソー

買ってみた。切れないのは分かっていた。旅行先でソーセージが切れない

のに「意味ねえじゃん」とぼやいたことを思い出したからだ。ダイソーと

言えど、ある程度は切れてほしい。

 

 

 

前にも書いたけど、砥石から出る茶色の成分は「砥石の糞」=「砥糞」と

言って、この茶色のとぎ汁は研磨剤の働き、すぐ流してはいけない。

シャリシャリ音がする。ただし、ぬるっとして手を切らないように。

 

 

 

格好悪いけど、包丁じゃなく糸で切ったもの。糸も包丁の代わりになる。

これがホントの「糸も、包丁のように、重宝(ちょうほう)する」ってか。

 

13種類+5徳ナイフ+今回は新しい「牛刀」を買おうかなと思っている。

今ある牛刀は大きすぎ。重くて持ちにくい。万能的に使うのにちょうど

いい大きさの牛刀が欲しかった。アマゾンで買うことにした。


・・プロじゃないから、2600円位のヤツ・・・切れればいいんだが。

7900円:これも選択肢の一つ・・思い切って欲しかったけど手の握り

の滑りが気になった。

Utaki 牛刀包丁 包丁 三徳 ダマスカス 67層 V金10号 200mm オシャレな手に馴染む丸みを帯びたアーチ型のハンドル

 

13500円・・このデザイン、、、ダマスカス模様というらしい。

「海賊」が持つようなナイフって感じ。切れそうだ。いいじゃん。

Utaki 牛刀包丁 包丁 三徳 ダマスカス 67層 V金10号 200mm オシャレな天然木の竹形になるのハンドル 毎日使える物を贈るなら

 

この下のヤツを買う。Kingstar 牛刀で、ステンレス 万能包丁 200mm

レーザー模様、高級感あるプロ仕様、 肉野菜用洋包丁研ぎやすいらしい。

「2590円のKingstar 牛刀 包丁」これにした。他にダマスカス模様も

いいけど、レーザーもいいか。これで包丁14本目だな。大事に使おっと。

AUGYMER 牛刀 包丁 ステンレス 鋼 シェフナイフ 万能包丁 200mm 鋭い切れ味 ステンレス包丁 業務用 家庭用 文化包丁 シェフズナイフ 口金付 庖丁 食洗機対応 洋包丁 キッチンナイフ 牛刀包丁

 

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