B級グルメ&徒然なる生活探訪クアラルンプール2

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24番。サンマのロールステーキ、ムニエル、自家製マレーシアン風

2019年09月19日 | その他グルメ

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24番。サンマのロールステーキ、ムニエル、自家製マレーシアン風

以前にも作ったことありますが、再度トライ。

あと、何作出来るか、分かりませんが、・・「?」そろそろかもね。

 

 

サンマは相変わらず頭内臓同時引き抜きで、中骨と頭シッポは冷凍保存。

 

1枚おろしで水気を取り、大葉を重ね、くるくる巻いてゆく。

 

楊枝で止め、必要ならキッチンバサミで出たところはカット。

 

 

 

バターで(オリーブオイル可)で、蒸し焼きにする。

 

今回は2種類のソースで。

 

先日作った「八丁味噌のタレ」がサンマには結構、合います。

 

秋刀魚のクルクルロールステーキというか、秋刀魚の巻き巻きムニエル

というか、・・サンマさんも煙に巻かれたように、こんな姿になるとは

思ってなかったでしょう。

 

 

 

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