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マレーシアで「素人の男料理」って何よ:手作りドゥミソースで煮込みハンバーグ卵のせ。

2019年04月04日 | その他グルメ

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マレーシアで「素人の男料理」って何よ:手作りドゥミソースで煮込みハンバーグ卵のせ。

マレーシアで素人の男料理:手作りドゥミソースで煮込みハンバーグ卵のせ。

MM2Hのリタイア組で、男性が料理を作るパターンが多いのでは・・と

思っている。本格的な方もいると思うので、自分なんか、気恥ずかしく

なってくる。

 

そういう先輩は気にせず、勝手気ままに、同じ皿で、同じような料理を

作ってしまう自分がいます。そして、写真の背景は、いつも「空のジン

のボトル」が並んでいたりして・・・・・

 

きょうのは、ハンバーグはハンバーグでも「煮込みハンバーグ」。

って言ったって、薄め味のドミソースにハンバーグを入れ煮込んだもの。

先日書いたように、ドゥミソースも数日煮込んだ自家製。

そして手作り「豆腐ハンバーグ」。

 

 

 

ある時は、「煮込みハンバーグ」に、「フライドエッグ」乗せ。

 
 
 
ドゥミソースは大目に仕込み、小分けして冷凍している。
 
 
 
TTDIウェット・マーケットでのしゃぶしゃぶ豚肉ボイルで、

やはりドゥミソース。・・・・少しピリッと辛みを入れる。
 
 
 
 
このドゥミソースは、シャリアピン風・・・っていうのかな。
 
豚ガラ・鶏ガラ、豚足入れて、ベースを作り、オニオンを色づくまで、

よ~く炒め、よ~く煮込んで、作ったもの。味は下味だけ。冷凍小分け

にして、その時の気分があり、何に使うか仕様不明なので、アレンジ

出来るようにしてある・・つもり。
 
 
 
これじゃ、ますます、奥さん、料理をしなくなっちまうなぁ~~~
 
オレ、他にやること一杯あるのに。

 

 

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