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素人の男料理:TTDIウェットマーケット肉。大好きな「豚しゃぶ」作ってみた。

2019年02月06日 | メニューの中のラーメン

 

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素人の男料理:TTDIウェットマーケット肉。大好きな「豚しゃぶ」作ってみた。

豚しゃぶは大好き。ただ、豚のスライス肉は「TTDIのWetマーケット」

マイケルんとこ。今までいろんなスチームボート行ったけど、同じ豚

スライスでも6割の店は固い。スチームボートで豚スライスが柔らかく

美味しいところは「*」「*」「*」・・・・・・・・・・・・・・・

・・かな。日系でも美味しくないところもある。

 

素人のワタクシ目があまり言えることじゃないけどね。今日は自分なりの

自家製。今回は既成の出しパックを使った。日本製とマレーシア製混合で。 

 
 
 
コレ素人の所以かな。・・・余った「そば」なども入れちゃおうってか。
 
 
 
沸騰したお湯で、サッと、火が入る直前で・・余熱で・・・・
 
 
 
これがマレーシア産、出汁パック…というより
 
・・「骨付きチキンスープ」(排骨湯配料、白胡椒)を利用。

・・・・(手前の「ふりかけ」は最後にちょっと「振りかけた」だけ)
 
 
 
こういう感じで鍋物で食べたこともあれば(前日に残った「そば」入り)
 
 
 
 
 
 
完全な豚しゃぶドン・・・ドンはご飯のどんぶりじゃなく、麺の「丼」。
 
 
 
豚スライスは、あらかじめ1枚ずつほぐしておく。サッと入れてサッと
出せるように。 
 
 
 
ある時はこんな感じで・・・・・・・・・・・
 
 
 
 
 
 
高野豆腐に味が染みて‥老い光った.....おいひかった。美味ひかった
 

 

 

 

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