B級グルメ&徒然なる生活探訪クアラルンプール2

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マレーシアで、イチゴ大福、アンパン、お汁粉、正月あんこ餅用の「餡子」を作った。素人の男料理、正月料理第6弾:

2021年01月16日 | 日本料理&風

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マレーシアで、イチゴ大福、アンパン、お汁粉、正月あんこ餅用の

「餡子」を作った。・・・素人の男料理、、正月料理第6弾:

 

先日11日に書いたことだけど、マレーシアに来て、今まで自分なりの

「おせち」ってやつを作ったことがなかったので、今回挑戦している

というわけ。変わり伊達巻等の、単発的な試し作りもしました。

1回目は、重箱に盛りつけた「おせちらしき」を。(1月 4日)

2回目は、現地のモチ米を使って「お餅」を。      (同 6日)

3回目は、現地の黒豆を使って「黒豆煮」を。     (同 8日)

4回目は、過去記事になるけど「さつま揚げ」を。(同 11日)

5回目は、過去にも挑戦済の「伊達巻」を。        (同 13日)

・・6回目は、今日の「餡子」となります。

 

切りがないので終わろうと思ったけど、5解しない様に6回目。

一連の今回の正月料理で、必須アイテムの「あんころ餅」や

「お汁粉」等、書いてなかったので、その肝心な中身の「餡子」

について過去記事含めて記す事にしました。

 

そもそも、餡子は「アンパン」が筆頭株主。過去にKL各店の

「あんぱん」を買いあさり、色々比較試食したことを思い出す。

こういうローカルの「パオ=包」にも餡子が入っているのもあるけど

工夫が無く、味もイマイチが多い。ローカルには受けるのだろうけど。

滅多には出来ないけど、ある時、桜の葉で桜餅を作ったことがある

 

 

今では新コロで、集まることはないけど、これは、ローカルとの

「ポッラック」の時、私が持参した「イチゴ大福」。現地の人には

かなり驚かれて喜ばれた。・こちらのイチゴは甘味少なく酸味あり

これが「ポッラック」の時の様子・・・

「サテー」は、誰かが、お店からTakeawayしたもの・・・・・

人数が多かったから、こういう感じでイチゴ大福をたくさん作った

お正月は、かまぼこだね。通常は「紅白かまぼこ」だろうけど、

「ポットラック」の時、こんなにいろんな形に挑戦したこともある。

あんこ作りは、焦がしちゃいけない・・気を使う、それが難しい。

メチャ熱いし、水分を飛ばす作業が大変だ。

多く作った時は、固めに仕上げ、小分けして、冷凍する・・・

冷凍あんこ・・それが今回のコレ!

 

固めでも柔らかめでも薄めれば、お汁粉でもぜんざいも出来ちゃう

今年はコレ!「あんころ餅」。薄めだけど、甘さはちょうどいい

 

 

今年の正月は、納豆作った時の、余分に取ったゆで大豆も使って、

・・「ひじき」も作り、

・・「黒豆」も先日仕込みの冷凍OKで登場、

・・「あんころ餅」も手作り冷凍あんこで、

・・「きなこ餅」も勢ぞろい。これもローカルもち米で手作り餅、

ちなみに、当家は年末も元旦も三が日も、正月が1か月位続くかなぁ

 

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赤ちゃんは何故可愛いか?世界問わず。最後のトイレ場面は面白姿で。

2021年01月16日 | 動画・・Youtubeなど

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特集。赤ちゃんは何故可愛いか?世界問わず。最後のトイレ場面は面白姿で。

赤ちゃんの面白シーンが、動画で、沢山投稿されてるようですが、

それもそのはず、自分ンちの赤ん坊が、一番だと思うからでしょう。

 

長くて、見るのも大変なのもありますが、その中で、端的に的確に

赤ちやんの面白さ、楽しさ、可愛いさを表しているYouTubeが

ありましたので、ご紹介しました。・・・・拍手、喝采もん。

 

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