マレーシア発見・再発見!快傑ハリマオに会いに来たのです。

ジイの毎日新発見伝!暮らしの中の再発見、人生いろいろあるけど、あったけど「今」をゆっくり前向きに生きていきたいな。

マレーシアから本場の生のインドに旅行へ。では行ってみましょう。

2015年01月30日 | 動画・・Youtubeなど

 

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マレーシアに住んでいて、本場のインドを知りたい。行けば

いいじゃないの?でも経験のない我々だけじゃ中々行けない。

 

ちょっと怖いお国だからね。やはり、あのバリ旅マン先輩

ご夫婦と一緒じゃないと、”無理”かも?彼らはインドの国、

達人でもある。

そんな中で、生のインドを堪能できるYoutubeがあった。

 

最近インド料理に凝って、度々レストランに出向く。インド料理

ってちょっと飽きるけど、この映像を見る限りでは、本場インド

に行くと、いろいろ楽しみが無限に一杯一杯あり楽しそうだ。

 

神秘の国、インド・・・なんて、一言じゃ表せない程未知に

ありふれた強さを感じるインド。このYoutubeを見て

見入ってしまった。

 

”引導”を渡された”インドゥ”行きじゃないけどこの映像を

見て、マレーシアで感じる「インド」ではないことは確かだ。

 

なぜ、このYoutubeをブログに載せたかったかと言うと、

日頃マレーシアで食べているチャパティやナン、また、インド

料理の数々、本場はどうなっているんだろうか・・との素朴な

疑問だったから。

 

最近はインド料理にハマっており、首相の行くレストランに

行ったり24時間営業の安い手軽なお店に入ったり、インド

料理店としては珍しいビュッフェに行ったり・・・

 

繰り返すけど、味付けと盛り付けは、飽きる傾向にある。

でも本場インドの生のストリート・イーティングのこれらを

見て、個人的にも食べに行きたくなったというわけだ。

 

でも、去年は旅行し過ぎで、お金がない。貧乏だ。しばらく

行けないな。マレーシアでインド料理を食する時、これ等の

映像が思い出そう。行った気分になろう。

 

インドは確かに東南アジアにない「深い未知(みち)」を

感じる国だ。これを見てやっぱり”世界って広いなぁ~”って

思ったのも実感。

 

 

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マレーシアでお好み焼き・たこ焼きパーティをやるぞォ。世界在住の日本人はどうしてるのかな。

2015年01月29日 | B級以上目指してグルメ

 

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ローカルの人とは、この料理のマッチングは難しいと思うけど、

日本人同士ならお馴染みのアイテム、馴染みの品、おさな馴染

の思い出、馴染み深い味、家庭に馴染む光景・・・ナジナジ・・

ナジム”の連発で・・

最後に一発・・マレーシアの首相の「ナジブ首相」も好きらしいヨ。

 

お好み焼きの粉が無くって、今回は「たこ焼きの粉」でやってみた。

 

 

これは、ある日本人ご家庭でのお好み焼きパーティ。

これが簡単で美味しいらしい。

 

これをひっくり返すと、 

 こうなって・・・

 

 またひっくり返すと、こうなる。この豚肉のカリカリの

クリスピーがたまらない。このご家庭の奥様、プロ並み以上だ。

 

今回は、自分チは、たこ焼きの粉で挑戦。更なる次回には、

現地の普通の粉でやってみようかと思っている。 

 

 

 

ある日本人の方からいただいた、シラスと干しエビを大胆に

投入。そして、粉と混ぜ混ぜ・・・

 

 

 

 

量が増えすぎた・・・ゆっくり蒸し焼きにせねば、火が入らんぞ。

恥ずかしい話、2日かけて食べることが多い・・・汗(-_-;)💦💦

でも、その分、1日多く作らなくていいから、楽やねェ~

 

 

 カリッと、仕上げねば・・・カリッと。クリスピーに。

 

 

 

 

 

 お好み焼きの粉がなかったから、たこ焼き粉で作ったけど、

ま、結果的に・・いいんじゃないですかねぇ~。

 

 

 

海外では、日本のものが無性に食べたくなる時がある。

世界各地の海外在住の日本人はどうしてるんだろう?

 

ラーメン・たこ焼き・たい焼き・焼き鳥・刺身&寿司・

お好み焼きにしゃぶしゃぶなどだ。マレーシアでは、サテーや

スチームボート、BQQなどで何とか代用できるけど・・・

 

やはり日本製品のものは安心する・・・マレーシアでは何か

物足りない。・・・同じものを作っても、何が物足りないのか?

わかった・・・食べる時の吸っている”空気”が違うんだ。

 

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「あなたってケチね」と言われた。「Yes、マレーシアではこれでいいんだよ」と答えた。

2015年01月27日 | 未知のことに挑戦

 

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ある時、女房に「あなたってケチね」と言われた。

「マレーシアではこれでいいんだ」と答えた。

何のことでしょうかねぇ?

 

少ない買い物?現金節約?又は、何か欲しがるプレゼント

ケチったとか?・・・・・・ではなく、「サングラス」のことだ。

 

南国ではサングラスは必需品。今日は、壊れたサングラスを

捨てないで何とか修理して使っているという単純なお話・・・

なんですが・・・。

 

下の写真。これは、買ってから8年経つもの。日本にいる時、

仕事で忙しく、外にあまり買い物に出られないので、必然的に

「通販もの」が多い時期だった。

 

アメリカの製品で、今思えば、詐欺じゃないかと思うくらい

簡単な作りで、すぐ壊れる。完璧粗悪品!!。横からの

「太陽のUVカット」と「重量が軽い」だけが・・・とりえ。

 

マレーシアに持ってきて、壊れた。割れた。それをビニール

ワイヤーでつなぎ、プラスチック接着剤で留め、数年経つ。

・・・・それを、今でも使っている。自分は貧乏人、放浪人。

 

 

そして、今回は、ペナンで買ったサングラスが、とうとう壊れた。

ゴルフで使っているもので、上のアメリカ通販ものとこのサン

グラスは、2つとも”メガネの上からかけられる”ってやつ。

 

こういう場合、サングラスを外す時、どうしても、少し広げて

外すよね、こういうタイプって。それで割れた。割れるの早すぎ!

 

写真写しのため、少し伸ばしたけど、このように一番大事な部分

が割れている。最初はボンドで修理・・ダメだった。瞬間接着材

の出番だ。それでも、使って1秒後にはパキ゚~ン。(くそッ・・?)

直しチャル!!!!捨てるなんてもったいない。

 

 (瞬間接着剤でやって・・ダメだった後の状態)

 

アメリカ通販モノと同じで、ペナンモノ・・も、活かす道を模索した。

まず、太めの「縫い針」を「ペンチ」で焼き、それで割れた個所の

両側に穴を開ける。

 

 

こうなる。穴がブツブツだ。女房が言う・・「あなたってケチね

又、こうも言う「あなたって変わってるよね」・・・・・う~ん、

・・けなされたのか?褒められたのか?未だに分からないが

 

でもいい。このやり方でまだ十分に使えるからだ。粗悪品の

アメリカ通販モノで経験&実験済みだから。

 

 

焼き切ったギザギザ部分をカッターナイフで削り、平らにして、

穴を確認し、そこにナイロン糸を通すんだ。普通の木綿糸は

穴を通すには弱すぎるから、ダメ。

 

 

 

手術みたいなものだな・・・・抜糸は必要なし・・・・

 

数本を通した後に、上下左右、 瞬間接着剤でくっつけるのだ。

 

これで「完成・出来上がり」。確かめたけど丈夫だった。十分OK。 

「3本の矢」と同じで、違う方向からやっつけると強くなる・・じゃね。

 

”アメリカ版”を直したときは、余裕がなかったので、黄色い

ビニール針金が残っている。針金の抜糸が出来てない・・・

・・・病院手術だったら大変な事だな。

 

いずれ壊れるにしても、命ある限りは大切に使ってあげないと。

壊れたり病気になったら治してあげないと。

 

ケチである」と同時に、物持ちがいい」とも言われている。

物が増える」とも言われている。また、「貧乏人」とも言われて

いる。でも、極悪人、極貧人」とは言われていない・・・ぞ。

  

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マレーシアの魚はどうして骨がこんなに固いの?魚は身体にいいって言うけれど。

2015年01月26日 | B級以上目指してグルメ

 

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小あじのエスカベッシュやサンマのマリネ・・などをやったけど、

今回はいわしの煮つけと小魚の煮つけだ。日本ではイワシや

小アジは小さ目で、圧力鍋で煮ようものなら、骨まで食べられる。

 

一方、マレーシアで獲れるの魚は、ほとんどと言っていいくらい、

魚の骨が異常に固い。フィッシュヘッドカレーやミーなどなどの

グロテスクな魚を見ても分かるように。顔からしてゴッツイ・カタイ

食べる時、ホント気をつけないと大変だ。

 

イワシを圧力鍋で煮た時の記録から始める・・・・・

下にクッキングペーパーを敷くと、煮崩れがしない。

 

 

 

しか~し、味は美味しいのに、骨まで全部食べられない。

普通はイワシの類は「骨まで愛して」完全に全体食

になるはずなんだが。 

 

 

では、次に小アジ?を煮てみるか。小さな魚ならいいだろうと。

(注・・写真の中で、大きさを知るのに七味唐辛子」欠かせない存在だ。

だから、比較のためにいつも並べて撮る)

 

 ・・・配合は、あえて載せません・・・

水・・コンソメの素・・味醂・・黒砂糖・・焼酎・・醤油・・

生姜みじん切りかスライス・・ニンニク・・・2かけ・・

干しブドウ・・干しエビ・・ドライマンゴーの細切り・・

梅ぼし・・小エビ・・

 

普通、こんなに入れないんだろうけど、クセでいろいろ

入れてしまった。・・・・あまり気にしないで。

 

 

あらかじめ、全体のタレを合わせておいて・・・・・

 

イワシと同じ50分近くも!!圧をかけたのに結果、骨が固い。 

 

 

 

身は崩れるのに、骨は固すぎ。マレーシアで骨太教育でも

受けたんだろうか?マレーシアの魚は頑固もん・・・ってか。

こんな小さな魚でさえ、やはり中骨は食べられない。頭も全部

食べる事がポリシーなのに。

全体食!何かしら方法があるはずだ。・・・・・・模索中。

 

<追記・・・・後日、この解決法が見つかり、成功しました>

 

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コレがあればテロ襲撃事件は起きないかも。[ライフ・ベストin side] こういう気持ちがあれば

2015年01月25日 | 動画・・Youtubeなど

 

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自分は聖人君子じゃないので、エラそうなことは言えませぬ。

日本人会からミッバリーに行く途中にある「ミッドバレー駅」を

登る階段手前で、度々、手足の不自由な物乞い、お金を欲しい

人達が地面に座っている。

 

スゴク見るに堪えない手足だったり、凄い顔だったりする彼ら。

・・・ある時、ここを通り、物乞いの2人に別々お金を入れようか・・

という気持ちが動き、女房がRm10を1人の缶に入れた。

 

自分は、良いことをするはずなのに、何故か、人に見られたく

ない?という気持ちが先立ち、ジャラ銭(コイン数枚・・額)

もう1人の方に入れた。後で後悔した。・・・少なかったはず。

 

もちろん、金銭金額の問題じゃないと、わかっているけど、今回は

自分は、後で金額を問題にした。気になった。

 

良いことするのに、どうして後ろめたいのか?日頃、月に2回

とはいえホームレス人たちと接しているのに、何故??だ。

気持ちはRM5やRM10以上なのに何故急いでジャラ銭だった

のか・・・だ。次は、気持ちをちゃんとする・・・ま、変な報告だね。

 

実は、それに関連して、今日のYoutubeは幸せの連動と言うか、

親切心の伝染と言うか、愛の運動と言うか・・考えさせられた。

  

今日のYoutubeのように、素直に相手を思いやる人間の気持ち。

この何気ない、見返りを求めない愛の気持ち、以心伝心があるの

なら、今回の「****事件」・・・テロも、宗教や人種を超えて、

根本的なところで、起きなかっただろうなと・・・・・・・思った。

そんな生易しいものじゃないことは分かってはいるんだが・・。

 

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