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mamataro's eyes

浅草暮らしの日々や雑感をアップして18年目。姉妹ブログ「mamataroおでかけ日記」もよろしく☺

豚バラ大根

2008年01月16日 23時12分04秒 | 👄プチ美食録(^～^)ψ
昨日下湯でしておいた「ミニダイコン」で豚バラ大根を作った。とっても軟らかいのに煮崩れしない。本当に重宝な大根
あしたはおでんの具にしよっと

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4 コメント

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おいしそう (ネコット)
2008-01-18 00:13:39
中までしっかり出汁が入ってるのが分りますね～　豚肉も相乗効果で柔らかいんでしょうね～　因みにおろし大根のほうは、どうされましたか～　おろし蕎麦もいいな～　煮魚する時に、おろしを入れるのもおいしいです～
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本当ですか？ (mamataro)
2008-01-18 00:54:34
煮魚のとき、大根おろしを入れるとおいしいとは知りませんでした魚に大根おろしといえば、サンマの塩焼きやブリの照り焼きに添えるくらいしか知らなかったです。ためになるなぁ…。
この豚バラ大根は、圧力鍋で作りました。豚バラも本当に軟らかく、おいしくできますね。
青首ダイコンはまだ手をつけてません。おろしソバ、いいですね～年越しそばにした残り（乾麺）で、絶対にやります
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みぞれ煮 (ネコット)
2008-01-18 05:50:52
これも実は修行時に体験していたものです。通常の煮魚とはまたひと味違った味わいがあります。通称　みぞれ煮と呼ばれてますね～　検索で　みぞれ煮を探すといくつか出てくると思いますよ～　
京都は昨日から雪降ってます～
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雪景色 (mamataro)
2008-01-18 12:21:45
「みぞれ煮」聞いたことあります。たしかに大根おろしはみぞれのように見えますよね。誰が命名したのでしょう。ググってみますね。
京都はですか…。旅心が湧いてきます。京都の冬は冷えるけど、一度雪景色を見てみたいです。東京も降らないかなぁ…。
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