ホンビノスガイ

ホンビノスガイをたくさんいただきました。


…初めてのホンビノスガイ。


とりあえず1パック分の貝をブラシで洗った。
貝側の肋（すじ）に細粒状の黒い泥が入っているので、なるべく丁寧に洗う。


ひとつ、教えてもらった通り、酒蒸しにしてみるわ。
生姜の薄切りを入れて臭みを取るんだって。


レンチン。できた！


アメリカからの外来種で「白ハマグリ」ともいわれるだけあって、ハマグリによく似た味。
いくらでも食べられるくらい、おいしい。
調理酒の塩気とホンビノスガイだけでいいお出汁が出るのには驚いた。

★ウィキペディア「ホンビノスガイ」

★クックパッドの「ホンビノスのレシピ」

明日もう1パック食べる～！

ごちそうさまです♡

新潟のお土産

小雪餅とお米の想い和風くっきー。
どっちもおいしかったです。
ごちそうさま。