今朝の田舎ごはん…
ごはん
卵とじ汁（ひらたけ+にら）
くるま麩ステーキ（バター）アスパラ、にんじん
おひたし（クレソン+水菜）+くるみ
白菜あん炒め
大根漬
以前、NHKで乾物の番組でやってました。
水で戻したくるま麩を、バターで焼きました。
白菜は、秋、冬に食べるもの！
って、ずーっと思っていました。
リュウジさんのこのレシピを知ってから、白菜を売ってある時は買って作っています( ￣▽￣)
あんレシピ
水…２００CC
とりガラスープ…小さじ１
さとう…小さじ１/２
片栗粉…小さじ２
オイスターソース…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
さけ…小さじ２
ごま油…小さじ１
白菜はたしか１/４個？
白菜の大きさにもよりますけど…
作り方
切った白菜を油で炒めます。
あんの材料を合わせておいて、さとう、片栗粉を溶かしておきます。
白菜がしんなりしたら、調味料を入れて、しっかり火を通します。
最後にごま油を入れて、出来上がりです(^○^)
私は、白菜を半分使います。
なので、調味料は１.５倍くらいにして作ります。
水は少なめにしています。
たくさん作っても、美味しいのでなくなります(*´▽｀)v
