いづのMINI♪なレシピ帳

いづが作ったご飯やパン、おやつのレシピ帳です☆

広告

※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。

豚ロースと野菜のケチャップ煮♪

2007-10-20 15:14:50 | お肉のおかず

材料    

豚肩ロースかたまり肉(200~250g) 玉ネギ(1個) 人参(1/2本) 鶏がらスープの素(小1/2) 塩コショウ(少々) 砂糖(小2) 酒(大1) ケチャップ(大3くらい) 醤油(大1) 水(1カップ) レモン汁(小1)

 

① 豚肩ロースは一口大に切り、塩コショウをふってもみこんでおく。玉ネギはザク切り、人参は乱切りにする。

② 豚肉をサラダ油で炒める。肉の色が変わったら、玉ネギ、人参を加えてさらに炒める。油が全体に回ったら、砂糖、酒、ケチャップ、醤油、水を加え、煮立ったら鶏がらスープの素を入れる。

③ 弱火にしてアクを取り、蓋をして20~30分ほどコトコト煮る。最後にレモン汁を加えて強火にして煮立て、全体を混ぜる。

 

 オレンジページの別冊版(秋)に載っていたレシピを参考にしました。

 ル・クルーゼでコトコト煮こみました お肉もほろっとやわらか、子供にも食べやすいケチャップ味です

 好みで他の野菜やキノコを加えても美味しいと思います

ジャンル:
ウェブログ
コメント   この記事についてブログを書く
« 魚のオイスターソース煮♪ | トップ | 長芋と黒ゴマのオムレツ♪ »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

お肉のおかず」カテゴリの最新記事