材料 
ビーフン（適当） 好みの野菜やお肉（適当） ニンニク（少々） ナンプラー・醤油・ストレートめんつゆ（各大１） 塩コショウ（少々）
① ビーフンは表示より少し固めに戻しておく。好みの肉や野菜は適当に切る。ナンプラー、めんつゆ（いづは二倍希釈を大1/2、水大1/2で）、醤油は混ぜておく。
② サラダ油でニンニクを炒め、香りがたったら肉や野菜を炒める。ビーフンも加えてよく炒め、①で合わせておいた調味料で味付けし、塩コショウで味を整える。
雑誌『ＥＳＳＥ』に載っていた、グッチ裕三さんのレシピでした。中華麺を使っていたのをビーフンで
合わせ調味料も、だし醤油のところをめんつゆで代用しています。
しっかり味なので、ご飯が進みます ツルツルおいしッ
