記念日前日のディナーは【Essence（エッサンス）】で堪能♪

珍しく早めのｕｐ♪

昨日１０月１０日は我が家の結婚記念日

せっかくの「記念日」という事もありチョット遠出＆冒険しちゃおうって事で
初挑戦する事となった大宰府にあるフレンチ【Ｅｓｓｅｍｃｅ（エッサンス）】

実はお友達のkaoサンがブログで紹介されてるのを見て気になっていたお店
先日ランチをご一緒した際に感想を直接お聞きしていたので
のんびり屋の私にしては珍しく即行で挑戦する事となったのでしたぁ＾＾

本当はランチでの利用を計画していたのですが予約をお願いした時点で既に満席と判明したので
ディナーでの利用をさせて頂く事となったのでした
残念ながら記念日当日のディナー利用は都合が悪かったので前日にお邪魔する事にｖｖ

フフフ…いきなりフルコースに挑戦だなんて贅沢だわ♪

さて店内はゆったりとしたテーブル席が４つあり快適な空間


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まず最初に飲み物をお願いするのですが…
二人ともお酒に弱いので
左…旦那さま：「ウーロン茶」、私：「フレッシュ葡萄ジュース」赤を注文！！
　
お値段はごめんなさい。。。忘れちゃいました二つ合計で１１６０円ぐらい

「フレッシュ葡萄ジュース」はワインにも使用される葡萄を使用されたジュースだそうで
赤と白が選べたので赤をチョイス
確かに濃くてほのかに渋みも感じられる美味しいジュースでしたよ～

さて、今回お願いしていたのは６５００円のディナーコース

ディナーは５５００円～あるのですが、お店の方オススメのコースでしたし
kaoサンが紹介されてるメニューだったのでお願いしちゃいました

まず最初に運ばれて来たのが「アミューズ」
　
『無農薬有機栽培の人参のムース・唐津産の生うに・野菜のエッセンスジュレがけ』

うに好きな夫婦なので予約の際に「うにが食べたいです」ってリクエスト（苦笑）
甘みたっぷりなのにクセが少ない人参のムースに唐津産のうにが盛り付けられた一品
もっと食べたぁいと思わずにはいられない美味しさだったので夫婦してペロッと完食

そしてコチラ↓は

左：自家製の海草バター、右：発酵バター

海草バターの方が少し塩気があり好みの味わいだったので
いつもなら使用しているはずの「発酵バター」より消費率が高かったですね～

。。。で、その美味しかったバターと頂いた『自家製のパン』
うっかり撮影するのを忘れちゃいました
おかわりを２回もお願いしちゃったほど美味しかったパンだったのに
予約時間に合わせ発酵させて作った自家製のパンだったのにぃ。。。撮影忘れちゃうなんて
kaoサンのブログにて綺麗な画像満載で紹介されてるので確認されてみて下さいね～！！

続いて運ばれて来たお料理が「オードブル」

『穴子と加茂茄子のテリーヌ仕立て』

　
穴子も茄子も夫婦して大好物なので大感激♪
白ワイ蒸しにした穴子と蒸し焼きにした加茂茄子の相性はバツグン
添えられているお野菜は新芽の物なので苦味やエグ味が全く無く食べやすかったですよ～

次に登場したのは「お魚料理」

『天然真鯛のソテー　オマールエビと茶豆のリゾット』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お料理の名称が微妙に違ってるかもしれません…
「ソテー」と記載しましたが「ムニエル」はたまた「ポワレ」だったのかも
専門的な知識ゼロの素人なので判断が付きませんがご容赦下さいね～

穴子料理を頂いていたので、お魚料理を頂いていたつもりになっていた旦那さま（笑）
ドーンと存在感ありまくりの「真鯛」を見て
「魚料理」が別にある事にビックリしてました～＾＾

真鯛の皮目の部分にはイタリアンパセリを使用した香草バターをのせて焼かれおり
カリッとした食感が楽しめ、そしてお魚の身の部分はふっくらジューシー
ソースはオマール海老のエキスが凝縮された「アメリケーヌソース」

「フフフ…美味しい」なんて大満足で真鯛を頂いていたのですが
　
隠れた逸品が潜んでいらっしゃいました～
そう、リゾットの上にのせられてた「オマール海老」
ほんのりレア気味でしっとりジューシーそのうえ旨味がたっぷりの海老
勿論リゾットも海老の旨味たっぷりに作られてたので美味しかったのですが
茶豆から感じられる甘みや食感も良い働きをされてましたよ～

実はこの時点で夫婦二人して、かなり満腹状態。。。
正直「メイン」を美味しく頂けるのか心配をしていたのですが
お料理を目の前にしたら無駄な心配だったと思い知らされた
メインのお料理がコチラ↓

『子羊のロースト』

予約をする時点で要望を聞かれてまして
「和牛」「鴨」「子羊」から選べたのですが正直どれも食べたい。。。
なので結局、お店の方に「シェフオススメの一番ＢＥＳＴな状態の物を！！」
という丸投げのリクエストをしちゃったのでした＾＾

熟成された子羊は臭みが無く柔らかくで、美味しいったらありゃしない
それに骨を取り除かれた状態で提供して頂けてたので食べやすい
私以上に不器用な旦那さまでも苦労する事無く頂けてましたね～

　
お肉に添えられてるポテトは右上のマッシュタイプと左上の外側がカリッとしつつ
中はほっこりとした二種類のタイプで食感の違いを楽しめ美味しくて面白いポテトでした
付け合せの野菜のソテーも種類が豊富で大満足♪
いやぁ…久々に美味しい「お肉」を食べたぁってカンジのお料理でした

美味しくって気が付けば完食しちゃってましたが正真正銘の満腹状態（苦笑）
この後に頂けたのは４種類から選べた「デザート」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
メニュー以外の物で「いちじくのコンポート」が選択可能でして
どの品も美味しそうでかなり迷っちゃいましたが…
旦那さまの選んだ品がコチラ↓

『ガトーフランボワーズ　ショコラブランのクリーム　薔薇のアイスを添えて』


フランボワーズのケーキを一口頂きましたが甘酸っぱく美味♪

そして意外なのですが「薔薇のアイス」の方が酸味が強かった
香りもよく大満足な内容でしたね～

そして。。。
マイチョイスのデザートには可愛らしい演出が

結婚記念日での利用とお知らせしていたのでお店方からの嬉しいサプライズ♪


『いちじくのコンポート　アイス乗せ』

皮付きのいちじくのコンポートは絶妙な甘さに仕上がっており
柔らかすぎず、しっかりと形が残っているコンポートでした～
アイスの上に添えられたシナモン風味の焼き菓子が良いアクセントとなり
美味しかったですね～大満足なデザートとなりました

最後はコーヒーとプチガトー



「生チョコ」は甘さ控えめのほろ苦い物で絶品
口溶けも良くコーヒーとの相性も良かったですね！！
「抹茶のフィナンシェ」は抹茶の風味がバツグンでした～
満腹状態の旦那さまの分まで美味しく頂いちゃいました

以上で大満足のディナーコースは終了
どのお料理もシェフの拘りが感じられる品々でホントに美味しかったですよ～
大宰府という福岡市内から少し離れた場所にあるお店なのですが
機会を作ってお邪魔したくなる魅力的なお店でしたぁ
次回はランチを「お一人さま」又は「私と友人」で挑戦したいと思います


【Ｅｓｓｅｍｃｅ（エッサンス）】
福岡県太宰府市石坂4-6-17-2F
092-555-3112
11:30～14:30、18:00～22:00
定休日：月曜（祝日の場合は火曜振替）
※要予約