【熊久】の美味しい和菓子たちを購入♪

今年４月にオープンして以来、度々ＴＶで紹介されている和菓子屋さん【熊久】
私はオープン前に発見していたので迷う事なく辿りつけるのですが
昭和通りに面している割には角にチョコンとあるお店なので
初めて来店されるお客さんは必ず通り過ぎてしまい迷われるのだとか…

明治通りからフレンチの『ジョルジュマルソー』の前を通って
行かれると分かりやすかもしれませんね～


和菓子の陳列ケースの反対側にカステラ等の焼き菓子コーナーがあり
お目当ての『カステラ』をゲット
あと気になっていた物も購入し会計をしていると
「お味見」させて頂ける事になりまして…

『赤坂恋も』をお茶と共に遠慮なく頂いちゃいましたぁ～
紫芋を使用し「お芋」を再現した和菓子。美味しく頂きつつ
職人さんと話し込んじゃいまして…
　
出来たての『カステラ』まで頂けちゃいましたぁ
ほんのり温かいカステラはスポンジケーキのようなフワフワな食感で
底部分には「ザラメ」がビッシリ
この状態を作りだす為にはあらかじめ底部分にザラメを敷く必要があるそうです。
確かに溶け残りだけで底部分にザラメを結晶化させるとなると
物凄く甘いカステラになってしまいますよね～


焼きたてのカステラを頂けるのは正午から１４時前頃なのだそう…
通常のカステラとは違う味わいを味わう事ができる貴重なお店です

余談ですがカステラの切れ端がある時はお願いすると分けて頂けるそうです
サービス品として販売されるお店が多い中なんと良心的なお店なんでしょう


今回購入したのはコチラ↓

色々買い過ぎそうになるのをグッと堪え、厳選しましたよ～

　
左：『麩饅頭』１５７円、右：『牛蒡（ごぼう）餅』８４円

『麩饅頭』は柔らかく甘さ控えめの「こし餡」とのバランスが良かったです♪
ちょっとハマッてしまいそうな予感…

『ごぼう餅』は数種類あったのですが、今回は黒糖味をチョイス。
モッチっとした程よい黒糖風味の中に
ほんの少しですが細切り牛蒡が入っいてましたよ～

　
『七代目手焼き　かすていら』（プレーン、抹茶）各１６０円
どちらも１０日程の賞味期限。出来たてはスポンジケーキのようでしたが
時間が経つにつれて「しっとり」感が増していきます。


『抹茶かすてら』も底にザラメがたっぷりでしたよ～

美味しい和菓子屋さんを見つけられてラッキー
色んな種類の和菓子を食べてみたいお店ですので
かなりの頻度で通ってしまいそう…


【菓匠　熊久】
福岡市中央区赤坂1-15-21
092-737-3993
10:00～19:00
http://www.kumahisa.com/index.html