秋鹿 入魂之一滴

純米大吟醸　無濾過雫生酒　秋鹿　入魂之一滴　[720ml]　(秋鹿酒造有限会社)

【日本酒度】　+5
【酸度】　1.6
【アミノ酸度】　1.0
【アルコール度】 17度以上18度未満
【使用米】　全量　山田錦
【精米歩合】　50％
【使用酵母】　9号系自家培養
【醪日数】　34日
【製造年月】　平成19年11月　(※平成17年上槽)

バー・歯車の濱本さんと話していて、次の日には衝動的に注文してしまったお酒です （＾＾A。

鮮烈な酸味・渋味と、非常にしっかりとした醪の風合を感じます。山田錦50％の2年熟成なので、純大吟でありながら味わい深い印象を受けます。

人肌燗くらいにいたしますと、渋味要素が穏やかになり、より透き通った印象を受けます。