Acacia

特等　東方美人　《台灣九十七年　夏茶》　(海風號)

非常に多くの silver tips を含み美しい茶葉をしています。東方美人にしては後発型の茶葉です。さながら泉に映る満月のようで、陰性でありながら神秘的な魅力に溢れています。

清冽とした印象から、煎を重ねる毎、徐々に蜜味が深くなり色付いて行くかのようです。煎を重ねた後に現れる、アカシアの蜂蜜を彷彿とさせる甘くたおやかな還りが実に心地好いです。

喧騒を忘れて、此の泉の畔に永遠に佇んでいたいような…。

日月潭紅茶

日月潭紅茶　《台灣九十七年　春茶》　( Formosa Tea Connection )

茶葉は size も縒りも大きく、非常に嵩が張ります。台灣を代表する此の紅茶をいただくのも久方ぶりになりましょうか？

記憶の断片を揺さぶる特徴的な此の味わい、柘榴を想わせる渋味と甘味の balance が心地好いです。喉奥から還って来る風合に、薄荷飴のような透明感のある甘味を感じます。