Summer Vegetables

カツオ出汁を使って、うどん屋さん風にしてみたり、生 cream を加えて濃厚にしてみたりとか、カレーライスの arrangement はよくやるのですが、この時期によくやるのが、チキンカレーに夏野菜を多く用いたものです。

ナス、ズッキーニ、カボチャ、トマトを今回は使ってみました。カボチャの甘味、トマトの酸味とコクが味わいに深みを与えてくれています。