覚王山サロンでワイン＆チーズ、チーズサロン特製のおつまみがご用意されていて、都合のよい時間で予約し、好きなものをオーダーします。
お料理もワインも相棒とシェア
☆ロックフォールと春野菜の冷製テリーヌ～雅のパテ・ド・カンパーニュ使用～
☆かぼちゃとさつまいもと3種のチーズのケーク・サレ
～グリュイエール・パルミジャーノレッジャーノ・クリームチーズ～
☆ラクレットとじゃがいもの焼きテリーヌ・・・完売したので、野菜にラクレットをかけて焼いて下さいました。
☆選べる5種セレクトチーズプレート（バケット付き）
白カビ、シェーヴル、ウォッシュ、青カビ、ハードそれぞれのタイプに2種類ずつ合計10種類あります。その中から5種を選びました。
◆シャウルスレクリュ（フランス グランデスト地域圏 牛乳）
◆コンポステル（フランス オクシタニー地域圏 山羊乳）
◆トム ド シェーヴル モンターニュ（フランス ヌーヴェルアキテーヌ地域圏 山羊乳）
◆マールウォッシュ（日本 長野県東御市アトリエドフロマージュ 牛乳）
◆翡翠（日本 長野県東御市アトリエドフロマージュ 牛乳）
お料理もチーズも美味しい～♪
泡2種
※クレマン・ド・ブルゴーニュが完売したので、クレマン・ダルザス・ロゼが出されました。
Lucien Roguet Brut Tradition Grand Cru リュシアン・ロゲ ブリュット トラディション グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Lucien Roguet リュシアン・ロゲ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ムニエ15%
【収穫年】N.V.
Cremant d'Alsace Brut Rose クレマン・ダルザス ブリュット ロゼ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Cremant d'Alsace
【生産者】Joseph GRUSS et Fils ジョセフ・グリュス・エ・フィス
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】N.V.
白 3種
Alsace Edelzwiker アルザス・エデルツウィッカー
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace Edelzwiker
【生産者】Rene Fleith Eschard & Fils ルネ・フライト・エシャール・エ・フィス
【ぶどう品種】リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ミュスカ等
【収穫年】N.V.
Le Clos Sauvignon Gris + Blanc ル・クロ ソーヴィニヨン・グリ・プラス・ブラン
【生産地域】フランス、ロワール渓谷地方
【生産者】Les Grandes Vigne レ・グランド・ヴィーニュ
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン
【収穫年】2016年
Rully 1er Cru リュリー プルミエ・クリュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Rully 1er Cru
【生産者】Jean-Marc BOILLOT ジャン・マルク・ボワイヨ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2015年
赤 3種
Les Terres Chaudes レ・テール・ショード
【生産地域】フランス、南西地方 AOC Cotes de Bergerac
【生産者】Chateau les Hauts de Caillevel シャトー・レ・オー・ド・カイユヴェル
【ぶどう品種】メルロ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
【収穫年】2015年
Bourgogne Cuvee Gravel ブルゴーニュ キュヴェ・グラヴェル
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne
【生産者】Catherine et Claude MARECHAL カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2015年
Collioure Cosprons Levants コリウール コスプロン ルヴァン
【生産地域】フランス、ルーション地方 AOC Collioure
【生産者】MAS BLANC マス・ブラン
【ぶどう品種】シラー60%、ムールヴェドル30%、グルナッシュ10%
【収穫年】2012年
最後にボルドーを皆さまと一緒にいただきました。
Chateau D'Aiguilhe シャトー・デギーユ
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Cotes de Castillon
【生産者】Chateau D'Aiguilhe シャトー・デギーユ Comtes von Neipperg ナイペルク伯爵
【ぶどう品種】メルロ主体、カベルネ・フラン
【収穫年】2014年
ワイン（一部）
おつまみ（お土産）
皆さま、楽しいお時間 有り難うございました！
お料理もワインも相棒とシェア
☆ロックフォールと春野菜の冷製テリーヌ～雅のパテ・ド・カンパーニュ使用～
☆かぼちゃとさつまいもと3種のチーズのケーク・サレ
～グリュイエール・パルミジャーノレッジャーノ・クリームチーズ～
☆ラクレットとじゃがいもの焼きテリーヌ・・・完売したので、野菜にラクレットをかけて焼いて下さいました。
☆選べる5種セレクトチーズプレート（バケット付き）
白カビ、シェーヴル、ウォッシュ、青カビ、ハードそれぞれのタイプに2種類ずつ合計10種類あります。その中から5種を選びました。
◆シャウルスレクリュ（フランス グランデスト地域圏 牛乳）
◆コンポステル（フランス オクシタニー地域圏 山羊乳）
◆トム ド シェーヴル モンターニュ（フランス ヌーヴェルアキテーヌ地域圏 山羊乳）
◆マールウォッシュ（日本 長野県東御市アトリエドフロマージュ 牛乳）
◆翡翠（日本 長野県東御市アトリエドフロマージュ 牛乳）
お料理もチーズも美味しい～♪
泡2種
※クレマン・ド・ブルゴーニュが完売したので、クレマン・ダルザス・ロゼが出されました。
Lucien Roguet Brut Tradition Grand Cru リュシアン・ロゲ ブリュット トラディション グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Lucien Roguet リュシアン・ロゲ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ムニエ15%
【収穫年】N.V.
Cremant d'Alsace Brut Rose クレマン・ダルザス ブリュット ロゼ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Cremant d'Alsace
【生産者】Joseph GRUSS et Fils ジョセフ・グリュス・エ・フィス
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】N.V.
白 3種
Alsace Edelzwiker アルザス・エデルツウィッカー
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace Edelzwiker
【生産者】Rene Fleith Eschard & Fils ルネ・フライト・エシャール・エ・フィス
【ぶどう品種】リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ミュスカ等
【収穫年】N.V.
Le Clos Sauvignon Gris + Blanc ル・クロ ソーヴィニヨン・グリ・プラス・ブラン
【生産地域】フランス、ロワール渓谷地方
【生産者】Les Grandes Vigne レ・グランド・ヴィーニュ
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン
【収穫年】2016年
Rully 1er Cru リュリー プルミエ・クリュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Rully 1er Cru
【生産者】Jean-Marc BOILLOT ジャン・マルク・ボワイヨ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2015年
赤 3種
Les Terres Chaudes レ・テール・ショード
【生産地域】フランス、南西地方 AOC Cotes de Bergerac
【生産者】Chateau les Hauts de Caillevel シャトー・レ・オー・ド・カイユヴェル
【ぶどう品種】メルロ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
【収穫年】2015年
Bourgogne Cuvee Gravel ブルゴーニュ キュヴェ・グラヴェル
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne
【生産者】Catherine et Claude MARECHAL カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2015年
Collioure Cosprons Levants コリウール コスプロン ルヴァン
【生産地域】フランス、ルーション地方 AOC Collioure
【生産者】MAS BLANC マス・ブラン
【ぶどう品種】シラー60%、ムールヴェドル30%、グルナッシュ10%
【収穫年】2012年
最後にボルドーを皆さまと一緒にいただきました。
Chateau D'Aiguilhe シャトー・デギーユ
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Cotes de Castillon
【生産者】Chateau D'Aiguilhe シャトー・デギーユ Comtes von Neipperg ナイペルク伯爵
【ぶどう品種】メルロ主体、カベルネ・フラン
【収穫年】2014年
ワイン（一部）
おつまみ（お土産）
皆さま、楽しいお時間 有り難うございました！
