06月01日 今日から6月

06月01日 根岸台

ほぼ一日お日さまが出て穏やかな一日。少し風もあるかな。この部屋は西日がもろ当たるので午後はちょっときついです。まあ、暑さにも慣れていかないとね。

06月01日 麻婆豆腐

家人のリクエストで麻婆豆腐。花椒をかけて香りあり、辛さ控えめ。普通の味噌が少し入っています。柔らかい感じになるかな。味噌を使うと塩味が強くなりがちなので量に注意。

これご飯に合います。結構作ったのですが、ほぼ完食。

06月01日 調理

作る30分ほど前に豆腐の水切りをしました。水分が多いと味がボケそうなので少し長めに。豆板醤しっかり炒めてひき肉炒めて、甜麺醤・味噌などを炒めて豆腐を加えます。最後はねぎ→とろみつけ→花椒のコンボ。最近は普通のスーパーでも花椒売っています。これ使うとお店っぽいかも。

明日はコンロ台の清掃。豆板醤炒める時に油が跳ねるので。

今日の和光市の最高気温は25.5℃ぐらい。
日差しは強いものの穏やかな一日。