08月20日 お手伝いになっているのかな。

08月20日 根岸台

今日の天気は曇り～雨かな。晴れ間もあったみたいです。気温は下がっているのですが、家の中は湿度が高くて暑いです。

かみさんはお仕事です。家でいろいろ作ったものの一部です。朝ベーグルを作ったんだけれど、他にも作りましたよ。私が家事で出来そうなことは炊事ぐらいですからね。

08月20日 オムソバ

お昼はオムソバです。まず、焼きそばを作ります。焼きそばのコツは麺を炒める前にほぐしておくことです。今日の麺は堅いので少し水気を入れてからほぐしました。ひき肉を使いました。フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて、ひき肉を加えます。野菜はあまり長く炒めては水気が出てしまうのでさっと炒めます。

薄焼き卵はフライパンを温めて、低い位置から卵を入れます。卵料理の鉄則だそうです。衝撃は禁物なんだそうです。焼きそばにのせれば完成です。

08月20日 茄子の味噌炒め

夜には茄子がまだ残っていたので茄子の味噌炒めを作りました。たれを用意しましょう。たれは味噌、醤油、豆板醤、甜麺醤、みりん、日本酒、砂糖を入れて混ぜておきます。砂糖は不要かも。豆板醤が入るのでピリ辛炒めと言ったほうが良いかな。

フライパンに油をひいて茄子を炒めます。炒めたらいったん皿に取り出します。豚肉をフライパンに敷き詰めていきます。中火～弱火にして油を出していきます。ひっくり返して両面を焼きます。豚肉に火が通ったら、茄子を入れます。軽く炒めたら用意しておいたたれを入れます。全体にたれが回ったら完成です。

食べた感想はあれ、一気にお皿が空になっている。おいしかったに違いない。（笑）少しでも、家の事が出来れば良いかな。あっ、マカロニサラダも作りました。

気温は下がっているのですが、コンロの前は無茶暑いです。
アイスでも食べて身体をクールダウンしてから寝ましょう。すぐには寝ませんよ。www

08月20日 おいしかったのでベーグル

08月20日 ベーグル

朝はいつもパンを食べています。ご飯もいいのですが、パン食なのですね。前に作ったベーグルが気に入ったのでまた作ってみました。

カップ1杯の強力粉とドライイースト、砂糖、塩だけで作れるのですから楽しさもあります。捏ねるのは粘土細工みたいでいいですよ。

08月20日 生地を茹でます

生地が出来たら、醗酵のために放置して、茹でます。表裏1分ぐらいでしょうか。ただ見ていると鍋底に生地がくっつきますから、くっつかないように動かしましょう。

オーブントースターで焼きます。10分は普通に焼いて、5分はアルミホイルをのせて焼きます。味も香りも良いし、作るのは簡単って良い事づくめですね。

今日は何をしようかな。本でも読んでいようかな。
夏のお休みも後2日になりました。