酢味噌作り

　御近所の方から、青梅をいただきました。
　かなりの量いただいたので、ほんの少しを梅焼酎にして、
　酢味噌を１キロずつ、２パック作る事にしました。

　以前作ったものをいろんな方にあげたら喜ばれたので、
　今年は少し多めに・・・・。

　一昨年、サークルでご一緒のboa！さんが、
　作り方をブログに　　されていたので、その方法で作りました。




　今まで、私が作っていた方法とは、違うのですが、ちょっと手がかかっている分、美味しそうです。

　お酒が２合ほど要ります。
　お隣さんに、いただくことにしました。
　最近、御隣の御主人、飲酒を控え気味との事でしたので、
　我が家の、ビール２本と交換です。

　お味噌は、先日りこさんからいただいた、自然食品の味噌を使います。
　米味噌です。

　午前中、梅を水につけて・・・・昼食後に作り始めました。

　甘酸っぱいにおいが、今日の少し強目の西風に押されて、家中を走ります。
　その匂いに、誘われて父が時々台所に、顔を出します。
　その度に、少しお味見に手のひらに乗せると、
　ペロリとなめては、梅でねェ～～～～酢っぱいけれど、美味しいね。
　と３、４回は繰り返し台所に来て、お味見です。
　どうも、気に入った様子でした。

　今日の出来上がりを、御隣さんに少し持って行きました。

　今年は作り方変えてみたの～～～～～多分、美味しいよ・・・・なんて、自画自賛です。
　手前ミソ・・・・とも、言えそうです。
　お隣さんも返事に困りますね、でも、嬉しそうでした。
　よかった。

　後は、娘達が適当に、持って帰ります。