梅干の干しあげ 2008-08-01 | 食 今年の梅干が、やっとのことで干しあがった。 お祭を済ませてから、ゆっくり干そうと思っていて、 29日に干し始めたら、思いもかけない、土砂降りと雷だったが、 危うい所で、濡らさずにすんだ。 30日も、降りこそしないが、黒雲が過ぎったり、 今日も、照ったりくもたっりで、気がもめた。 夜干しをかけたいので、空を見上げながら、12時過ぎまで粘って、 梅がしっとりするのを待って、取り込んだ。 樽に、きっちり一杯。 小梅も、南高梅も、上手く干しあがって、ヤレヤレである。 3年後に、食べ始めるが、今から、楽しみである。