こんばんは。＞（＾。＾）
今日は、農場HACCPです。
HACCPって知ってますか？？？
「Hazard Analysis Critical Control Point」の略で、
ＨＡ－製造工程において考えられる危害を分析し、ＣＣＰ－そのポイントを重点的に管理する衛生管理システムのことで、食品会社などで採用されているシステムです。
農場HACCPはHACCPの農場版。昨年、農水省から基準が公表されました。
うちは数年後その認証制度が実施された際に、認証取得ができるように
本日から農場HACCPの構築を開始しました。
神奈川県初の農場HACCP認証取得を目標に頑張ります！！＞（＾。＾）
