とまぴーSTYLE

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いきなり焼き団子(レシピ)

2008-02-10 14:27:54 | レシピ
材料(6個分)

さつまいも・・・小1本(6センチくらい)
白玉粉・・・・・50g
上新粉・・・・・50g
塩・・・・・・・ひとつまみ
水・・・・・・・80ccくらい
つぶあん・・・・100g
ごま油・・・・・少々

①さつまいもを皮付きのまま1センチくらいの輪切りにし、ゆでておく(6枚ほど)

②ボールに白玉粉・上新粉・塩・水を入れ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

③ ②を12等分して丸めておく。

④団子の生地を手のひらで平たく伸ばしながら、
 さつまいも・あんこをのせ、上から生地をかぶせ包み込む。

    つまり、平たく伸ばした生地で、
    さつまいもとあんこをサンドする、ということです。

⑤フライパンにごま油を熱し、中火で焼き、
 焦げ目がついたら裏返して水1カップを注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。

⑥水気がなくなったら、蓋をはずして水分をとばす。

温かいうちに召し上がってください。
冷めてもラップしてレンジで温めると出来たての美味しさです。

我が家にはつぶあんがなかったので、こしあんで作りました。
団子の生地が慣れないうちはベタベタして、形成が思うようにいきません。
私も最初は不細工な団子でした(笑)

因みに。。。



がははは
処女作ですよ 
あんこもはみ出しています(笑)
形も歪んでいます(笑)
なんでもアリです 
皆さんも自信持って作りましょう。
これも手作りの良さだもん


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