ホシノ丹沢酵母＊パンドミ

先日、習ってきたパンドミを・・おうちにあるミニ食パンケースを使って、
作ってみました。

油脂が入っていないので　焼き色薄めですけど・・
美味しそうに焼き上がり～


ホシノの焼き上がりが想像できないので～
成型の時の手の強さを少しずつ変えて、どうなるか実験です



一番手前のぐーんと片上がりのパンが、いつものイーストパンと同じように
しっかり丸め。（全体写真では、斜めになっているひとつ）

右奥は、私にしては、ちょっと軽め（全体写真では、右側の縦置き）

左奥は、お教室で習ってきた、ゆるゆる丸めです。（全体写真では、左側の横向きふたつ）

どれが正解かなぁ？
明日食べてみます


分割で、中途半端に残った生地は・・くるくるしてバタートップにしてみました。
これが一番美味しそうかも～





新しく起こしたばかりの丹沢酵母。
仕上げ発酵がとっても早い～！
５０分くらいかなぁ？と思ってたのに、３０分過ぎたあたりから
もう型上に上がってきてて・・
あわてて予熱スタートしちゃいました。

丹沢だから？新しいから？
うれしい驚きでしたっ




天然酵母パン作りと

手作りお菓子（個人）

クリックして応援してくださいねっ