「第55回RSP in 品川」で紹介された
ヤマキの花ふわり
その名の通り、ふわふわのかつお節で、
なんにでも使いやすいのが特徴です
とってもうすく削ってあるためか、本当にふわっとしています
その見た目の華やかさから、トッピングに適しているということなのですが・・・
我が家ではいりこ出汁のお味噌汁の中にパラパラっと
入れて、少々煮込む
ことが流行っています
とにかく風味が格段によくなるので、
家族みんなのお気に入りです
もちろん普通におぼろ豆腐の上にパラパラしたり、
サラダにパラパラしたりもして使い、
すぐになくなってしまいました～
今までそんなに料理にかつお節を使っていなかったのですが、
いろいろレパートリーが広がった気がします