’O Pulecenellaでクリスマスディナー

数年ぶりに’O Pulecenellaへ。
気づけばクリスマスホリデーなんですね。
メニューはクリスマスディナーのみで、予約時間も２部構成でした。

キャンドルだけの照明で店内はムーディー。（画像わるくてごめんなさい）




付だし＋食前酒にスプマンテ

生うにのカクテル、根セロリのムースとトマトの透明なジュレ


冷菜＋ここからは白ワイン

車えび、つぶ貝、ヒイカ、真だこのサラダ

温菜

フォアグラとちりめんキャベツのテリーナ

パスタ

ホロホロ鳥とリードヴォーをつめたトルテッリーニ　

ピッツァ

水牛のチーズとリコッタチーズのカルッツォーネ


メイン＋重い赤ワインも　（真っ黒けでごめんなさいー）

熊本産猪肩ロース肉の赤ワイン煮込み

ドルチェ＋エスプレッソ

ガナッシュ、バナナムースをつめたコルネ、イチゴのソルベ

温菜のフォアグラは文句なし！ほっぺがおちそうでした。
はじめていただいた猪は獣臭さがあるかと思ったけど、そんなことはまったく
なくフィレ牛っぽい口あたりで満足まんぞく。バナナムースはふわふわで
舌の上でとけてしまいます。バナナそのものの甘みでまいうーでした。

どれもおいしゅうございました☆