ヒジキ狩り

今年もヒジキ狩りに行って来ました。

基本的には去年と全く同じなので、詳しくは
そちらを参照していただくとして・・・

と言っても自然というのは気紛れです。去年と
同じことはありません。まず今年は風が強くて
参りました。これで寒かったら最悪ですが、
午前中は日差しもあり、そこそこ暖かいのが
救いでした。午後からは日もかげって来たので
早々に退散です。

風だけではなく海も違います。去年は沢山いた
ムラサキウニが今年は殆どみあたりません。
というか、私は一つも見つけられませんでした。
まぁ風で水面が波立ってしまい、よく見えないと
いうのもあったのですが、それ以上に本当に
数が少なかったような気がします。

それからヒジキも違います。去年は成長して
硬いのが多かったけど、今年はわりと若くて
柔らかいの沢山ありました。そして何より綺麗。
去年はヒジキに小エビや小ガニが大量に付着
していたのに今年は全然いません。何が違うの
でしょうね。不思議です。

さて採って来たヒジキは食べられるように処理
しなければなりません。去年はよくわからず、
15Kgも採ってしまい苦労したので今年は少なく・・・
と思ったのですが、子供が採取にはまってしまい
結局9Kgも採ってしまうことに・・・

処理はまず水洗い、これを水から煮て沸騰したら
10分位で取り出して再び水洗いします。そして
今度は圧力鍋に水を少し入れて蒸し煮。こちらは
蒸気が出てから18分位が丁度いいかなぁ。短いと
硬いし長いとフニャフニャになってしまいます。
9Kgもあるとこの作業に４時間位かかります。


ということで、今年も沢山ヒジキがあります。
ご希望の方にはさしあけますのでご連絡ください。