佃煮を作ってみた

　佃煮の中でクルミ小女子が好きで良く買う。クルミの実が落ちてる頃だと只の小女子の佃煮に拾ってきたクルミを混ぜれば安上がりかなどと考えた。でもやるには至らなかった。


材料はこれと砂糖、酒、味醂

　今でも探せばクルミは落ちてるかもしれないがクルミと小女子は買った。全部やって失敗したらやだから少し使って作ってみた。佃煮なんて未だかつて作ったことなんてないけれど、砂糖、酒、味醂を入れて煮詰めりゃ良いんだろとやったみた。勿論水も入れて煮る。

　だいたい火が通った後で鍋をストーブの上に乗せて放置。食べてみると自分の好みとしてはちょっと甘味が足りなかったけどヨメはこれを弁当に入れて仕事にでかけた。


絵的に今一つかな

　途中で味見した時、クルミにも味が絡んでないと美味しくないというのが分かった。だから小女子の佃煮に単にクルミを混ぜただけでは味は今一つということだ。今回初めてにしてはまぁまぁの出来だったのでまた作ることにした。この次は甘味を多くし全体的に市販品より薄味気味にしてみるかな。