梅干報告(5)/nemotot 2006年06月29日 10時00分12秒 | 梅干しの作り方 赤梅酢がだいぶ抽出されてきました。 きれいな菜箸を使って、漬け込み桶の上部と下部を撹拌します。 当初予想したとおり、カビな発生はないようです。4~5日の間隔で、上記漬け込み桶の撹拌をおこないます。