blog @ LEI♪

小さな感動の積み重ねも大切ですよね♪
(鶴見情報を中心に日常気になった事、感動などを綴っていきます^^)

はんだま (水前寺菜)

2017-06-16 22:29:06 | 水前寺菜(金時草・はんだま)

沖縄の番組を観ていたら、
【はんだま】が出て来ました。

はんだまとは
【水前寺菜】の事で
八百屋さんでは
【金時草】として売っている事が多い野菜です。

小笠原では【はるたま】とか呼ばれてるそうです。


その【はんだま】を
サッと茹でて水にさらし
三杯酢と胡麻で和えていました。



金時草はアクも少なく
どんな料理にも使えそうですね。
庭に植えておくと
重宝します。


プランターで育てているのですが、
最近ホコリだらけになってしまいます。

空気が汚い事がわかります。


前回収穫した所から
新しい芽が出てきています。

汚れたり傷付いたりした葉を全部取って、
新しい芽を出させようと思います。

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