お米のお菓子屋さん TROLLEY

お米でお菓子とパンを作っています。お米のお菓子って、素朴でなんだか懐かしい味。なんと、お米も作ってしまいました。

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タケノコ

2011-06-23 20:41:03 | 日々のこと
田植えが終わってから、秋田の田代町で行われていた「たけのこ祭り」に行ってきました。

先日も書きましたが、この時期の秋田では細いタケノコが盛んです。
これは、特に栽培されているというわけでもなく、
みんなが山へ採りに行くんです。

正しくは、「根曲がりダケ」といって、普通のタケノコとは種類が違っていて
アクが少ないのでそのまま味噌汁に入れたりして食べます。

連日テレビやラジオでは「プロに聞く!タケノコ採りの注意点特集」とか「タケノコを採っていたら熊が出た!」とか
「夢中になりすぎて遭難してしまった!」とかタケノコ採りに関するニュースでひっきりなし。
それだけ今の時期にははずせないメジャーなレジャーなんです。

わたしの周りのその道のプロたち(親戚ですが)は
それぞれに秘密の場所があって、自分で見つけたよく採れるスポットはたとえ親しい仲でもめったなことがない限り教えません。
それだけみんな真剣なんです。

家でも連日のように食卓に並びます。
家族が採ってきたり、ご近所の方にいただいたり、道の駅で買ってきたりします。

食べ方もいろいろで、味噌汁にしたり、馬肉と突きこんにゃくとミズと一緒に鍋にしたり(わたしはこれが一番好きです)、
天ぷらにしたり、煮物にしたり、毎日食べてもいろんなメニューにできるので飽きませんよ。
やわらかくって、甘くって、あえて言うならヤングコーンをつるっとさせたみたいな感じかな。

おいしいですよ~

と話は戻って、田代町で食べたタケノコ鍋がこちら。

写真だと伝わりにくかもしれませんが、ものすごい量のタケノコが入っています。
おいしかったなぁ!
真ん中にある緑色の具はミズです。
ミズもいろんな食べ方があるんですよね。

おいしいものがありすぎて食いしん坊にはたまりませんね。
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