今日はカレイのムニエルにしてみました。
バルサミコソースにはオレンジ果汁を少し加えて。
それと、先週末、実家に行った時にもらってきた完熟トマトを使って
ラタトゥイユを作りました。
先日、ＴＶでズッキーニではなくかぼちゃの入ったラタトゥイユを
見てかぼちゃ入りのものが食べたくなり今日はズッキーニの代わりに
かぼちゃを入れました。
たっぷり作ったので、少し常備菜にして残りは冷凍しておこうと思っています。
＜今日の夕飯＞
●ほうれん草、マッシュルーム、新玉ねぎのミルクスープ
●カレイのハーブムニエル フルーティーバルサミコソース
●ラタトゥイユ
（トマト、赤ピーマン、ピーマン、茄子、かぼちゃ、玉ねぎ入り）
●千切り胡瓜、にんじんの大根おろし乗せサラダ
●ジャガイモの青じそチーズ焼き
●ご飯
私もそろそろ大好物のラタトゥイユを
つくろうかな～！
ムニエルにバルサミコとオレンジ風味のソースとはさすが！
食べてみた～い
野菜の組み合わせを変えると、微妙に味も変わってくるので作ってて楽しいですよね♪
グラスに入った大根おろしのサラダがかわいい！
とっても良いアイデアですね～～♪
今日の洋食もまたキレイで盛りだくさんで美味しそうですね。
大根おろしのせサラダ、さっぱりしていそうで、夏にはピッタリですね～。ドレッシングはどんな味でしたか？良かったら教えてください。
じゃが芋の青じそチーズ焼きも美味しそう！
青じそを乗せて焼くんですか？私には思いつかないアレンジです。
バルサミコ酢にオレンジ果汁を加えるのは、
母に教わったのです～。
酸味だけではなくフレッシュな甘みも
加わるので好きな味でした。
ラタトゥイユは野菜が沢山摂れるので
いいよね♪
冷やして食べるのも好きです♪
●takoちゃん
かぼちゃを加えると甘みが出ます。
かぼちゃ入りも私は好きな味でした～。
ふとグラスが目に留まって、
デザート風（？）に盛るのもいいかな
と思ってやってみました♪
●kotobuさん
褒めてくださって有難う♪
嬉しいです～！
大根おろしサラダはさっぱりと
食べたかったので柚子ポン酢で
頂きました。
大根おろしと柚子ポン酢という
組み合わせが大好きなんです♪
青じぞチーズ焼きは
ジャガイモをレンジでチンした後、
オリーブオイルと塩を少量絡めて
千切りにした青じぞ、チーズ、
パルメザンチーズを振りかけ
トースターで焼きました。
いつもながら簡単なものです（笑）