中華？インド！？ 「麻婆カレー」

調子が悪い時って悪い事が重なるもんです

ブログのため云々ではなく、子供の時から料理が好きなわたくすにとって大事な指
そんな大事な指を・・・ついにやっちまいますた




写真で見るとたいした事なさそうだけど、料理中の火傷としては結構重症です
触ったら熱いかも？と思いながら、思いっきり熱されたザルをつかんでしまうなんて・・・猛暑に頭がやられ始めたのかもしれん

熱いっ
とザルを放り投げた直後から5時間以上、保冷剤をとっかえ引返し冷やしてるんですが、離すとジンジンジンジンZINZINと痛いなんてもんじゃなーい
ら。さんしばし白目むいて気絶・・・

オロナインを塗って絆創膏を貼ったらようやく痛みが治まってきた気がしたけど・・・やっぱりまだすごく痛い気がする・・・


夕べの晩ご飯はつくれぽですが、チョイ引き・チョイ足ししてみました
火傷した時に9割仕上がってたので放りだすこともできず、痛みに耐えながら仕上げました


麻婆カレー
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをたまたま観たらとってもおいしそうだったので、即実行で作ってみました。
本当は豆豉醤が入るんですが、ネットスーパーで買えなかったので省略しました。
入れればコクや風味が増すと思いますが、安くないものだし、なかなか消費しにくい調味料なので、持ってない場合は無理に買わなくてもいいと思います
その代わり、ゴーヤーをサービスで入れておきますた　いらんて？






一見材料が多そうだけど、重複してる調味料やご飯込みなので、見た目より簡単だよ



確かに麻婆豆腐なんだけど、カレーのニホヒと味がする・・・。
カレーなのに、豆腐が入ってる・・・。
中国人とインド人が頭を悩ませそうな味です

でもカレーと名をつけた以上は、もう気持ちカレー風味が強い方がいいかなぁ？
カレーを強く求めたい人は、カレー粉を増やしてください。
中華を強調したい方は、鶏ガラスープや中華スープを加えた方がいいかも？
豆板醤が小さじ2杯入ってるのでしっかりと辛みがありますが、激辛好きな方はもっと増やしちゃっていいよ

角切りにしたエリンギの食感が楽しいし、ワタスは結構好きな味だったかも？
暑い日にアイスもいいけど、スパイスィーな料理もおいしいねぇ～



ただのつくれぽじゃぁ終わらないよ
茹でた中華麺にかければ、ジャージャー麺風に
麺がくっつかないようにゴマ油を絡め、麺に味を持たせるためにウェイパーもどきを絡めてあります。（粉末の鶏ガラスープや中華スープでもOK）



これもなかなかいいんじゃなーい？
カロリーは上がってしまうけど、辛いラー油や食べラーをかけてもいいかもね



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さっき大きな地震がありました。
突然、窓から突風が入った感じにガラス戸が音を立てたのね。
夜中に強い雨が一瞬降ったし、風でもでてきたのかなー？って思ったんだけど、22時半頃に宮城で大きな地震があったから、来るなこれは・・・と思った瞬間！
大揺れ～　シェイクシェイク～
発表だと震度2になってるけど、それはない～
絶対に震度3以上あったって！
デジカメで動画撮ろうかと思ったくらい揺れたし、棚の上にあった球体パズルが落ちかかってるもん！
まだドキドキしてるわ・・・。

どうも忘れさせまいと、11日頃になると大きな地震が発生しますねぇ・・・。
本当に！一日も早く静かな日本に戻る事を願います