サツマイモのオススメ長期保存方法

2018年10月24日 | サツマイモ

とうとうササンカが咲く季節になってしまったー

ブルブル、きれい寒い(笑)

この先は、晴れの日数よりも雨の日数のほうが多い天気予報です

サツマイモ、収穫しといてよかったー

4日前に収穫したサツマイモ

只今、熟成を兼ねて乾燥中

表面が乾いてきたので、土を払いました

調子に乗って、気が早い私は、昨日、次の段階の作業を始めてしまいました

 

土を落して、新聞でくるみ、ダンボールに収納

でも、ちょっと早かった

今朝、触ってみたら、くるんでいる新聞紙がしんなりしていた

1週間は乾燥したほうがいいみたい(・_・;)

 

この方法で、室内に置けば、来年の夏過ぎまで保存できます

そう、一年中サツマイモが使える!

オススメの保存方法ですよ♪

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さつまいも収穫

2018年10月20日 | サツマイモ

収穫適期の見極めに迷いましたが、来週は金沢マラソンの応援に出かけたり、次の土曜日のお天気☂マークがついていることもあり、少し早目でしたが、サツマイモの収穫を決行しました

 

まず、葉っぱを切り、撤去

そのあと一気に収穫です

土の断面からたサツマイモの様子

大~小まで、100個ほど収穫できました!

三週間ほど乾燥・追熟させ、寒くなって焼き芋が恋しくなる頃、ちょうど美味しいサツマイモになります♪

楽しみ!

 

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収穫にむけて 柿 と さつまいも

2018年10月06日 | サツマイモ

柿の収穫時期が近づいてきた

今夜、台風25号が最接近し、実の落果も心配ですが

実るほどに心配なのは、カー子被害

あれもこれもくちばし刺して試食され、くちばしの当たった実は腐ってしまうんです

申し訳なかったのですが、ネットをかけてカー子には遠慮していただくことにしました

 

そしてもう1つ

10月に入ってから気になっていたサツマイモの様子

試掘してもらいました

こんな感じ

現場にいる主人からの報告によりますと

「まだ、ちょっと早いね」

なので、

あと2週間ほど置いてみます!

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さつまいも 植え付けから110日です

2018年10月02日 | サツマイモ

台風後の畑

大根の葉の傷みが心配でしたが、無事でホッとしました

イチゴ苗

全部根付いた感じです

これは、雨に感謝かな

ネギとサツマイモ

右のサツマイモは6月14日に植え付けし、今日で110日です

さつまいもを植えてから収穫するまでの栽培日数は、110日~150日が目安だそうです

 

さつまいもは、大きく育ってしまうと甘みが少なくなり、おいしくありません

甘いさつまいもを見極めるには、収穫する1か月前に試掘し、事前にさつまいもの大きさを確認したほうが確実

葉っぱの色も黄色くなった時が適期のサインですが、現在、グリーンが濃くて、まだ少し早いかな??とも思いますが

やはり気になる!

近日中に試掘してみます

 

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ネギとサツマイモの成長が嬉しい

2018年08月28日 | サツマイモ

今朝、雨が降り出す前の畑をひと回り

ネギ

異常高温と異常乾燥で、枯れてしまうんじゃないかと心配しました

毎日、朝夕の水やりを欠かさず行いました

これからは少しずつ涼しくなって、ネギの得意な季節になっていくので、心配から解放されそうです

ネギの右側はサツマイモ

今年は植え付けが1か月程遅かったので、収穫は10月下旬・ ・ ・かな?

去年の芋から発芽させたものです

上の2枚の写真は、6月12日、芽出しの様子

 

この写真は植え付け間もない6月28日

今日は、ちょうど2か月です

ネギも植え付けから間もない為、まだ完全に起き上がっていませんでした

一番上の写真と比較してみると、サツマイモとネギの成長が嬉しいです

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