昭和記念公園の売店で大量に販売されていた。
長野県松本市の(有)日新堂製菓の商品で、パッケージには「信州味噌をねりこんだ昔なつかしいおやつ」と書かれている。
味噌需要拡大の企画物かと思ったが、昔なつかしいと書いてある。
結構売れているようだったので、ひとつ購入した。
日新堂のＨＰに「みそぱん」の事情が掲載されている。
甘みが強く水分が少なめの生地に、味噌を練りこんで風味を付け、焼き上げたものである。
江戸時代の末には軍隊用の保存食として全国で作られていたという。
その後、他地域では作られなくなったが、松本地方では伝統食として今でも作られており、祭事や式典などでよく配られているそうである。
素朴な食べ物だ。
固い甘食みたいなかんじで、味噌の味や風味はあまり感じられない。
口の中の水分が取られるので、飲み物がないと辛い。
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