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モンブラン

2011年11月27日 22時58分35秒 | Weblog
今日のデザートは、

チョコレートで有名な

テオブロマのモンブラン。
内子町の厳選和栗と、マスカルポーネを使っております。

上にのっている栗のグラッセも美味しいです。

テオブロマ広尾店は、歩いてサロンから直ぐです。

他とはランクが違うパニーニを頂きに、良く伺います。胡桃のローストをトッピングしたサラダも美味しいです。 サロンでのセミナーの際に、お客様にもよくお出し致しますよ。

お店の方々もとても感じが良く、温かい雰囲気です。

オススメです。

真理子
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コート・ドール

2011年11月27日 00時17分19秒 | Weblog
本日は26年間、フレンチのトップレベルを保ち続けておられる、

コート・ドールに伺いました。

素材を知り尽くし、最大限に活かす感性と技には脱帽です。 初めてこちらのレストランに足を運んだのは、25年ほど前。


昔、お店の方に感動をお伝えしたところ、シェフが出てこられ、ピカピカの厨房までお見せ頂きました。

料理に対する並外れた熱意、哲学に、 深く感銘を受けたのを思い出します。

しっかりとした礎を持たれ、世の中の流れが変わろうとも、常に皆様を満足させ続ける斎須シェフは、

偉大です。

また伺います。

真理子
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