ベルギーワッフル・・・と言って良いのかどうか
実は パンを作ろうとしたのだけど
どうも 発酵に時間がかかる
寒いのもあったとは思う
でも 酵母の力も弱かったかも～～～
１次発酵が終わった時点で考える
このまま ２次発酵に進んでも
きっと 酸味の強いパンになっちゃう
ヨシ！
このまま焼ける物に路線変更だ
ザラメを折り込んでワッフルにしよう♪
４００gの粉 ＋ 酵母種 を捏ねちゃったので
流石に 全部ワッフルもキツイ
だって ２個ずつしか焼けないんだモン・・・
半分はピザ用に 白焼きしました。
ワッフルは50g生地に分割して１４個できました
表面パリッ 中モッチリ
ハードパンの様なワッフルの焼き上がり～（笑）
