りんご酵母です。
元種は強力粉ではなく薄力粉でつくりました。
スコーンの生地を２日ほど冷蔵庫で寝かせて焼こうと思ったのですが・・・
うすっぺら～～～
伸ばし過ぎた！
プレーンの生地だったけど予定を変更
生地に砕いたチョコをばらまき半分に切って重ねる
それを繰り返して 厚みを調整
さらに２日ほど寝かせてから 焼きました。
酵母生地のスコーンはあまり開かないけど
チョコを入れた層がパクッと開いてるね～
パイ生地みたい
チョコの時は 混ぜ込むより
こうやって折り込んだ方がいいかもね。
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