小女子（こうなご）の釘煮

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我家でも、

危機管理の一環で、


「いかなごの釘煮」を女房がせっせと作っています。

福島・茨城沖で今話題になっている・・「こうなご（小女子）」ですが、

関西地方では「いかなご」又は「新子」といいます。


女房の里の淡路島では毎年この時期に春を告げる魚で、

女房の兄の奥さん（義姉）が毎年炊いて送ってくれるのですが、

今年は家でも作ってみました。

出来映えは？？ＧＯＯ・です。


でも京では、いかなごは下魚らしくて、

むしろ「ちりめん山椒」の方が馴染みがあるようですが、

彼方此方にあげると・

珍しくて結構喜んでくれます。


追記・温かいご飯に、お茶漬けの友に、芋焼酎とも合いますよ・・

何より貴重な、保存食！！