かぼちゃととろけるチーズのキッシュ

かぼちゃとチーズはとてもおいしい組み合わせですね☆
生クリームがない場合は、牛乳だけでも大丈夫です。

熱にも強く、健康効果も高いキャノーラ油※で生地を焼きました。
※キャノーラ油を使う理由に関しては、値段、健康効果なども考えタニタの記事を参考にしています。


材料(１８センチのタルト型)
かぼちゃ・・１５０ｇ　とろけるチーズ・・５０ｇ　牛乳・・５０ｃｃ　生クリーム・・５０ｃｃ　薄力粉・・１２０ｇ　卵・・２個　キャノーラ油・・４０ｇ　塩・・適宜

作り方
１　生地を作ります。ボールに卵一個と塩を入れて良く解きほぐします。小麦粉を加えて全体がポロポロになるまで、木べらで切るように混ぜ、キャノーラ油を入れてむらなく混ぜ合わせます。３０分ほど寝かせてタルト型に敷き詰め、フォークでプスプスと穴を開けます。

２　かぼちゃは7割くらい皮をむいて、１センチくらいのさいの目切りにします。ひたひたの水で柔らかくなるまで茹で、湯を切ってから空煎りして水分を飛ばします。その後粗熱を取ります。

３　ボールに卵を割ほぐし、牛乳、生クリーム、かぼちゃ、チーズを入れて、塩を二つまみほど加えて味付けします。

４　３の卵液を生地の上に流し込んで、トントンと叩いて均します。１８０度のオーブンで２５分前後焼いて出来上がりです。

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