菜の花とオイルサーディンのサラダパスタ

最近こんなのばっかりです。。。

野菜タンメンを意識してつくってます(*^^*)

材料(二人)
菜の花・・1束　オイルサーディン・・１缶　リングイーネ(パスタ)・・１６０ｇ　ニンニク(みじん切り)・・１カケ　パセリ(みじん切り)・・大さじ３　あさつき(みじん切り)・・大さじ１　塩・・適量　オイル・・適量　

サラダの材料
マスタードリーフ、コーラルフェザー、ルッコラ、水菜、ベビー小松菜・・合わせて１５０ｇ　

作り方
１　サラダの材料は下処理をして食べやすい大きさにカットし、適量のオイルで和えておきます。菜の花は洗ってざく切りにします。

２　たっぷりの湯に１％の塩を溶かしてパスタを茹でます。茹で上がる１分前に菜の花を鍬て一緒にゆでます。ゆで汁は５０ｃｃほど取っておきます。

３　パスタを茹でている間に、フライパンを熱して油をなじませ、ニンニクのみじん切りを入れて香りをオイルに移しておきます。

４　３に茹で上がった２とパセリ、あさつき、塩、ゆで汁を加えて炒め合わせ、全体がなじんだらお皿に盛り付けます。サラダを添えて出来上がりです。

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