野菜の甘みをたっぷり味わえる、ドライカレーです☆
≪ほうれん草と長ネギのドライカレー≫
材料(二人)
ほうれん草・・１束 長ネギ・・２本 ご飯・・お茶碗２杯 合びき肉・・１５０ｇ
カレー粉・・大さじ１ 塩・・適宜 卵・・２個
作り方
①ほうれん草は下ゆでし、ざく切りにします。長ネギは食べやすい大きさにカットします。卵は目玉焼きにしておきます。
②フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めます。ひき肉がパラパラになったら、弱火にしてカレー粉を加え、香りを引き出します。長ネギを加えてざっくり炒めます。
③ご飯を加え、塩で味付けをして、ご飯をほぐすように炒めます。最後にほうれん草を炒め合わせ、お皿に盛りつけます。目玉焼きを添えて完成です。
