小松菜の菜の花を収穫し始めました☆

小松菜の菜の花が収穫できるようになりました。
ほろ苦さと甘みが特徴の菜の花です。

アブラナ科の菜の花はどれもおいしく食べられるので、
この後、カブの菜の花や白菜の菜の花など、
いろんな種類の菜の花が楽しめます。

特に、白菜の菜の花は、ふんわりしていて苦味も無く、美味ですよ☆

食べ方としては、
素直にお浸しが一番おいしいと思います。

菜の花と油揚げの黒酢チャーハン

お稲荷さん風の味付けチャーハンです☆

≪菜の花と油揚げの黒酢チャーハン≫

材料(二人)
菜の花・・５０ｇ　油揚げ・・１枚　玄米ご飯・・１合　黒酢・・大匙１
だし醤油・・大匙１　みりん・・大匙１　水・・１００ｃｃ　塩・・適宜

作り方
①　玄米ご飯は炊いておきます。菜の花は食べやすい大きさにカットします。
②　油揚げを食べやすい大きさにカットし、鍋にだし醤油、みりん、水を入れて煮ます。水分が半分以下になるまで煮詰めて、火からおろし、油揚げに味を含ませます。
③　フライパンに油を熱して、菜の花を炒めます。②を煮汁ごと加え、黒酢、玄米ご飯も加えて炒めます。味を見て塩を振り、器に盛りつけます。