筍

　うちは事務所の向側、地続きの自宅の裏側、そして１００メートルほど離れた場所の３か所に竹藪がある。

　例年多い時には数百本のタケノコが生える。今年は春先が寒かったのと雨が少なかったせいか異常なくらい少ない。

　タケノコは新鮮だと刺身で食べられるというが、タケノコの刺身は全然美味くはない。うちでは掘って１０分後には皮を剥いて煮るので、柔らかくて美味しい。

　タケノコを掘るのは結構大変だ。普通に手で折ったのではほとんど食べるところがない。それ用のツルハシのような長い鍬を根っこに入れて掘る。初期のタケノコはほんの数センチしか地表に出ていないので慣れていないと周りの草と見分けがつかない。長靴で地面を探りながら探して、地中数十センチめがけて鍬を入れるのである。

　例年だともうシーズンは終わるのであるが、今年はこのまま不作なのか？